海底捞2020年净利润下降九成是怎么回事 海底捞为什么开始亏本了

3月1日晚间，海底捞对外披露了集团2020年度的财务预期：过去一年，集团净利润相较2019年底的23.47亿元来说，同比下降了约90%。

关于净利润预期大降的原因，海底捞表示，一方面是由于2019年新冠病毒爆发后，全球各地采取了疾病预防措施，对消费场所实施的限制给集团营运造成重大影响;另一方面是因为美元兑人民币的汇率波动而出现净汇兑损失约2.35亿元，其中的绝大多数为未实现的汇兑损失。

该财务预期公告发布第二日，海底捞股价曾波动一段时间，最后出现小幅下跌，截至3月2日收盘，报价68.5港元，总市值3630.5亿港元。

事实上，本次是海底捞自2015年以来首次出现净利润下降的情况，且降幅高达90%。海底捞坦言，2020年集团一直密切关注市场状况并调整商业策略及运作以减少负面影响，也积极开设新餐厅及继续推广海底捞餐厅网络，同时实施积极措施控制租金及其他运营成本等来确保现金流稳健及现金状况良好。的确，疫情之下，海底捞曾多次尝试自救来提振业绩，这其中不乏涨价、试水多业态等等。不过，在食品行业分析师朱丹蓬看来，上述举措收效甚微。

其实，对于海底捞来说，在去年疫情之前，集团就已陷入了发展瓶颈，梳理财报发现，一二线城市市场作为集团的营收贡献主力，在2019年就已陷入增长困境，而在下沉市场，海底捞又面临着当地火锅品牌的竞争以及客单价偏高等挑战。

由于2020年实在特殊，对于海底捞业绩下滑我们都是有一定预期的，可是业绩下滑超过90%确实不是一个能拿得出手的成绩。

海底捞神话破灭，净利润骤降90%，老板却依然是新加坡首富

对于公司业绩下滑，海底捞给出的解释有两个：

第一、由于疫情来袭以及防御措施，餐饮场所实施了限制措施;

第二、由于美元对人民币汇率波动，导致汇兑损失了2.35亿元。

其实，对海底捞影响最大的还是疫情。据海底捞半年报透露，公司从2020年1月26日起关闭了大陆所有的门店，直到2020年3月12日才开始陆续开放。开放之后，严格遵守疫情管控措施，安排顾客分散就座，并且限制就餐人数。即便如此，海底捞去年上半年也接待了8100万人次，平均翻台率为3.3次/天。

而2019年海底捞则接待了2.44亿人次，翻台率为4.8次/天，如果仅从翻台率上看，海底捞下降了31.25%。

不过业绩却下滑得更为严重，2019年海底捞净利润为9.11亿元，而到了2020年却变成了亏损9.65亿元，一来一去相差了将近19亿元。