小暑吃什么菜开胃 8道佳肴让你回味无穷

导语：小暑天气炎热，难免会有食欲不振的适合，有时候热到不想吃饭，昏昏沉沉，头晕心烦。甚至很多人喜欢喝冷饮来消暑降火，饮料一喝进肚子就饱了，连饭都不想吃。这样会刺激肠胃不利健康的。此时不妨烹饪一些好吃的菜肴开开胃吧，那么小暑吃什么菜开胃?本站养生频道8道佳肴让你回味无穷吧。

小暑吃什么菜开胃：酸豆角炒肉末

1、小暑吃什么菜开胃：酸豆角炒肉末

酸豆角250g、油适量、盐适量、辣椒适量、肉末100g。

准备酸豆角,开水掉一下酸豆角,洗净。把酸豆角切粒,准备红青辣椒。热锅下油爆炒熟腌好的肉末。另起锅炒香红青椒,倒入酸豆角粒翻炒。最后倒入炒熟的肉末均匀,加入蚝油糖调味。

2、小暑吃什么菜开胃：酸辣黄瓜条

黄瓜、适量香油、适量盐、15g姜丝、10g干辣椒、10g葱丝、20g白糖、20ml香醋、10ml酱油、4g花椒。

黄瓜洗净切条,加少许盐腌制片刻。葱姜,辣椒全部切丝。取一个小碗,加入白糖、香醋、酱油和少许盐,鸡精搅拌均匀。炒锅加入香油烧热。把葱姜辣椒倒入炸出香味。再把调好的料汁浇入,小火煮出香味关火。把煮好的料汁浇入黄瓜中。炒锅再加少许油炸香花椒。然后把花椒油浇在黄瓜中。把黄瓜浸泡5分钟,然后装盘即好。

3、小暑吃什么菜开胃：酸梅薄荷鸭

嫩鸭半只、薄荷1小把、话梅8粒(不放也可)、酸梅酱30ml、大葱1段、老姜1块、大蒜2瓣、八角2枚、米酒50ml、生抽20ml、盐少许、油适量。

鸭子洗净斩成大块,大葱切小段,老姜切片,大蒜去皮,薄荷洗净摘下叶子;锅中倒入足量清水烧开,放入鸭块汆烫变色,捞出控干备用;炒锅倒入少许油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味,放入鸭块翻炒片刻,放入米酒、生抽、酸梅酱、话梅、盐和适量的热水,水量跟鸭块持平为宜,烧开后转小火焖煮30分钟;待汤汁收浓后,放入薄荷叶翻炒均匀即可出锅。

4、小暑吃什么菜开胃：芝麻脆瓜

西瓜皮0.5个,黑芝麻5克,盐0.25小匙,味精0.125小匙,香油0.25小匙。

西瓜皮削去外层青皮与内层红瓤,切细条。锅内倒入清水,水开后,下入西瓜皮略焯一下。焯过后用凉开水过一下,取出加入调味料,最后撒上黑芝麻。

小暑吃什么菜开胃：凉拌红油金针菇

5、小暑吃什么菜开胃：凉拌红油金针菇

金针菇,红罗卜,紫甘蓝,小米椒,小葱,蒜,白醋,红椒油,盐。

将金针菇的底端的根切去,烧锅开水,加入点盐和油,放入金针菇进去煮,金针菇煮到九成熟时加入红萝卜丝一起煮,全部煮熟后过凉沥干水分放入碗内。加入准备好的紫甘蓝丝,再加入蒜末、小米椒段、盐和白醋。加入准备好的红辣椒油,拌均匀。碗中间放上圆模具,将凉拌好的金针菇放入中间。抽掉模具,最后在表面撒上些小葱末。

6、小暑吃什么菜开胃：酸萝卜

糖精0.5包,萝卜1只,盐适量,白醋1瓶。

首先需要糖精半包,每包0.5元,在杂货铺里面可以买到,然后就是萝卜一只,盐适量,白醋一瓶。萝卜削皮,用冷开水洗一下,切块,用适量的盐腌半小时。找一个干爽的煲,然后放入糖精、白醋调匀,把腌出水的萝卜放入,泡一天,就可以吃了。

小暑吃什么菜开胃：西芹花生米

7、小暑吃什么菜开胃：西芹花生米

小粒儿花生米半斤,西芹几节、盐、冰糖、大料各几颗、十三香粉、麻油。

花生米入十三香粉、盐、大料煮熟,快熟时放冰糖;西芹撕筋切粒儿,过沸水滤干备用;把花生米和西芹拌一块儿,滴麻油拌匀,入盘。味道可据喜好调整。

8、小暑吃什么菜开胃：开胃小凉菜

甘蓝叶子3片,胡萝卜半根,盐、糖、白醋、辣椒油、香油。

甘蓝叶切丝,胡萝卜去皮切丝。沸水中焯两分钟,捞出晾凉。白糖半勺、盐3克,白醋1勺腌制至少半小时。吃时浇上一勺自制辣椒油,淋少许香油拌匀即可。

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