白面水鸡炖汤营养价值分析 白面水鸡炖汤的做法

导语：说到“白面水鸡”，很多朋友可能都太知道，其实它是一种鸟类，其又称白面鸡、白腹秧鸡、苦鸡，通常栖息于长有芦苇或杂草的沼泽地和有灌木的高草丛中，我国多地均有养殖。白面水鸡营养价值丰富，用其炖汤不仅味美，而且还可滋补身体。今天，本站就来为大家介绍白面水鸡炖汤的做法;白面水鸡炖汤营养价值。

白面水鸡

白面水鸡炖汤营养价值

每100克白面水鸡营养元素含量为：能量167cal、水69g、蛋白质19.3g、脂肪9.4g、纤维0g、碳水化合物1.3g、维生素A48mg、维生素B10.05mg、维生素B20.09mg、维生素C0mg、维生素E0.67mg、烟酸5.6mg、钠63.3mg、钙9mg、铁1.4mg、胆固醇106mg。由上可知，白面水鸡炖汤营养价值也极为丰富。

白面水鸡炖汤的做法

原料：白面水鸡一只，红枣、莲子、党参、葱、姜、料酒、红枣、枸杞、盐适量

做法：

1、将白面水鸡剁块，然后放入凉水中烧开撇去浮沫。

2、然后再将白面水鸡洗净，放入锅中，加入适量清水，放入姜、葱。

3、汤煮开之后加入料酒，然后放入红枣、莲子以及党参等汤料。

4、大火煮开后转小火炖1-2个小时即可，一般1个半小时最好。

5、最后放入盐调味即可享用暖暖的白面水鸡炖汤了。

白面水鸡炖汤吃肉不如喝汤吗

俗话说：“吃肉不如喝汤”，不论是猪骨汤还是鸡肉炖汤，只喝汤不吃肉是不科学的。不知道大家身边是否有一些奇朋友，他们喝汤的时候只喝汤不吃肉，而且认为喝汤就能起到很好的补充营养作用，鸡肉的营养已经融入到汤里面，因此没必要再吃肉了。有些人可能认为鸡肉炖汤后口感都不好了，有点柴，所以只喝汤不吃肉了。这种做法是否是对的呢?

白面水鸡炖汤只喝汤不吃肉的做法是错误的，即使白面水鸡炖了两小时了，但是并不代表食材的营养全都溶解在汤里面，因此单纯喝汤不吃肉是难以得到补充营养的作用。其实白面水鸡的蛋白质并没有全部融入到汤中，即使融入到汤中也只是小部分。鸡肉依然是汤中的重头戏，千万不要任性只喝汤不吃肉呢。所以只认为喝汤足矣的朋友要正视这种错误的观点。

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