蒜蓉生蚝的做法 蒜蓉生蚝怎么做

生蚝洗取出蚝肉洗净，放盐、料酒腌制5分钟，粉丝泡发，将生蚝外壳刷洗干净备用，生蚝壳摆在盘中，泡好的粉丝依次放生蚝壳上，再放生蚝，油温烧至5成热，放蒜末、生抽、蒸鱼豉油炒香，放在生蚝上，放生蚝蒸10分钟，锅中放油，烧至7成热，热油淋在生蚝上即可。

蒜蓉生蚝怎么做

主料：

生蚝700克，粉丝20克;

辅料：

蒜20克，小葱2根，料酒1勺，生抽1勺，蒸鱼豉油半勺;

蒜蓉生蚝的做法：

1.生蚝洗净泥沙，取出蚝肉洗净，放入盐半勺、料酒1勺腌制5分钟。粉丝用温水泡发，将生蚝深凹的外壳刷洗干净备用，蒜切碎，小葱切葱花；

2.将生蚝壳摆在盘中，泡好的粉丝依次放入生蚝壳上，再放入腌好的生蚝；

3.锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入蒜末、生抽1勺、蒸鱼豉油半勺炒香盛出，放在生蚝上；

4.放入生蚝蒸10分钟，取出后撒上葱花；

5.锅中放入适量油，油温烧至7成热，将热油淋在生蚝上即可。

小贴士：

1、生蚝肉醋酸提取物可增强小鼠对大脑病毒的抵抗力，抑制链球菌、流感病毒，脊髓灰质炎病毒。

2、生蚝肉中含能促进儿童智力的微量元素锌，故又有益智海味之称。另体质虚弱儿童，肺门淋巴结核，颈淋巴结核或软骨病，皆宜酌食蚝。

生蚝肉肥美爽滑，味道鲜美，营养价值高，素有“海底牛奶”之称，含有多种人体所需营养成分，还有美容的效果。蒜蓉生蚝的做法也是比较普遍的，味道鲜香。