泡菜的做法 泡菜怎么做

包菜切块，胡萝卜和白萝卜切长条，热锅底倒入八角调料和冰糖，撒点盐，倒入清水中火煮沸，用筷子把包菜放入坛子中，再放萝卜块后加入红辣椒和青椒，放入白萝卜块，将冷却完的水倒入坛子，用筷子多搅拌几下，最后把封口盖在坛口上就可以了。

泡菜怎么做

食材：

白萝卜，红萝卜，白菜，料酒，冰糖，八角，桂皮，香叶，红辣椒，青辣椒

泡菜的做法

1.首先把包菜切块，胡萝卜和白萝卜切成长条块。

2.热锅底倒入八角调料和冰糖，在撒点盐，倒入适量清水中火煮沸。

3.准备好腌制泡菜的坛子，用筷子把包菜放入，再放入萝卜块后加入红辣椒和青椒，然后放入白萝卜块。

4.将冷却完的水倒入坛子，用筷子多搅拌几下，最后把封口盖在坛口上就可以了，记得坛口周围要有水，防止空气和细菌进去。

小贴士：

1、做泡菜的坛子一定要干净无油，否则泡菜很容易变质。

2、做好之后，坛子一定要密封好，坛口要定期浇水。

泡菜是一种很有特色的菜肴，可以作为配菜，也可以直接吃，今天教大家的是泡菜的做法，食材包括白萝卜、红萝卜和白菜，制作步骤不多，但是要注意一些细节，否则泡菜很容易变味。