绵绵春雨湿气重 调节湿气脾胃这两道菜少不了！
【养胃健脾吃什么？】
清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，
主料：鲈鱼1条，火腿丝20克
辅料：姜数片，香葱3根，料酒2汤匙，盐适量，蚝油1汤匙，蒸鱼豉油3汤匙，猪油1汤匙，花椒10粒，柠檬汁数滴
做法：
1. 鲈鱼处理干净，两面抹上几刀，肚子里塞入姜片、葱白。加料酒、柠檬汁、适量盐抹匀，静置15分钟左右。
2. 香葱切段，葱尾切丝泡水中，姜一段切片，一半切丝。火腿切丝。
3. 把姜片、葱白平铺在盘底。这样做的目的是防止蒸的过程鱼皮与盘底粘连。
4. 摆上腌好的鲈鱼，鱼身上摆一些姜丝。蒸锅水开后，上去蒸12分钟左右。具体时间视鱼的大小而定。
5. 取一炒锅，加几粒花椒，猪油。烧开。出香味。
6. 蒸好的鱼倒出里面的水，去掉姜丝，取一碗，加入蒸鱼豉油，蚝油，加适量烧好的猪油，搅匀，浇在鱼身上。
7. 摆上火腿丝，撒葱花，几粒枸杞点缀。最后浇上烧好的花椒猪油。
小诀窍：蒸好的鱼，加入火腿丝，再浇上烧热的花椒猪油，油脂渗透进鱼肉，使鱼肉吃起来更香。
猪脾混沌
主料：小麦面粉500克，猪脾300克，
辅料：吴茱萸6克，高良姜6克，
调料：胡椒6克
做法
1. 将胡椒、吴茱萸、高良姜烘干，研为末。
2. 猪脾洗净，切碎，炒熟。
3. 猪脾一半滚药末，另一半作馅包馄饨。
小诀窍：温中散寒。适用于寒疟时发、寒多热少只寒不热等症。
【养胃健脾吃什么？】
清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，
主料：鲈鱼1条，火腿丝20克
辅料：姜数片，香葱3根，料酒2汤匙，盐适量，蚝油1汤匙，蒸鱼豉油3汤匙，猪油1汤匙，花椒10粒，柠檬汁数滴
做法：
1. 鲈鱼处理干净，两面抹上几刀，肚子里塞入姜片、葱白。加料酒、柠檬汁、适量盐抹匀，静置15分钟左右。
2. 香葱切段，葱尾切丝泡水中，姜一段切片，一半切丝。火腿切丝。
3. 把姜片、葱白平铺在盘底。这样做的目的是防止蒸的过程鱼皮与盘底粘连。
4. 摆上腌好的鲈鱼，鱼身上摆一些姜丝。蒸锅水开后，上去蒸12分钟左右。具体时间视鱼的大小而定。
5. 取一炒锅，加几粒花椒，猪油。烧开。出香味。
6. 蒸好的鱼倒出里面的水，去掉姜丝，取一碗，加入蒸鱼豉油，蚝油，加适量烧好的猪油，搅匀，浇在鱼身上。
7. 摆上火腿丝，撒葱花，几粒枸杞点缀。最后浇上烧好的花椒猪油。
小诀窍：蒸好的鱼，加入火腿丝，再浇上烧热的花椒猪油，油脂渗透进鱼肉，使鱼肉吃起来更香。
猪脾混沌
主料：小麦面粉500克，猪脾300克，
辅料：吴茱萸6克，高良姜6克，
调料：胡椒6克
做法
1. 将胡椒、吴茱萸、高良姜烘干，研为末。
2. 猪脾洗净，切碎，炒熟。
3. 猪脾一半滚药末，另一半作馅包馄饨。
小诀窍：温中散寒。适用于寒疟时发、寒多热少只寒不热等症。
