鲫鱼怎么炖好吃 鲫鱼的家常做法

鲫鱼比较适合炖着吃，炖鲫鱼的时候还是讲究方法的，尤其是对于那些比较喜欢吃鱼的人来说，鲫鱼怎么炖好吃呢?教大家一道淮山百合鲫鱼，这道菜里面加入了丰富的配料，汤呈乳白色，口感清香。

鲫鱼怎么炖好吃

食材：

鲫鱼500克、干淮山10克、干百合5克、芹菜30克、大葱1段、葱花适量，姜末适量

鲫鱼的家常做法

1、鲫鱼洗净，表面划几刀，加盐、料酒、姜，拌匀腌制20分钟；

2、芹菜切段，大葱切段；

3、锅中倒油，下鲫鱼煎3分钟，加入生姜、大葱、花椒、料酒和适量清水，大火煮沸；

4、接着放入百合、淮山，中火炖煮30分钟；

5、出锅前加入芹菜段，撒入葱花即可。

小贴士：

鲫鱼先煎一下，然后再下锅煮，煮出来的汤才会呈乳白色。