不用下油锅！这几道无油肉菜，放开肚子随意吃~
圆笼粉蒸牛肉
材料：牛肉300克、糯米100克、大米50克、姜1茶匙、花椒1.5茶匙、生抽1.5汤匙、老抽1/2汤匙、蚝油1汤匙、豆瓣酱2汤匙、甜面酱1汤匙、五香粉2茶匙、醪糟1汤匙、腐乳汁几滴、白糖1茶匙
做法：
1.大米和糯米各半，冲洗干净沥水
2.干锅小火将二米炒至微黄
3.加入少许五香粉和炒香磨碎的花椒，入粉碎机略打碎
4.牛肉洗净切成2至3毫米厚的片
5.牛肉片装大盆中，加入所有腌肉料搅拌均匀，腌制半小时
6.加入蒸肉粉，加少许清水，拌至肉片均匀地裹上粉，入蒸锅上汽后蒸约30分钟左右即可
蜜汁五花肉
材料：五花肉500克、料酒5毫升、生抽15毫升、蜂蜜少许、叉烧酱200毫升、海鲜酱30毫升
做法：
1.五花肉洗净，沥干水份，加入腌肉料搅拌均匀，放冰箱里腌制至少24小时
2.烤箱180度预热15分钟后，将腌好的五花肉放在烤盘上，放入烤箱烤20分钟
3.翻到另外一面再烤20分钟后，涂上蜂蜜，继续烤10分钟
4.将肉翻到另一面均匀的涂上蜂蜜，烤10分钟，即可
淘米水炖肘子
材料：猪肉(后肘)1500克、、食盐5克、酱油30克、冰糖15克、葱15克、姜15克、八角3个、桂皮10克、料酒60克、淘米水适量、腐乳(红)3块
做法：
1.肘子洗净后切成4-5厘米大块
2.肘子凉水入锅，开锅后撇去浮沫，十分钟后捞出冲凉，去毛
3.葱姜切片，八角、桂皮放入大碗中，放入15克红烧酱油、30克料酒和5克盐调匀
4.将焯过水的肘子放入调好的汁中裹匀酱油，腌制8小时，另取一锅，倒入30克料酒、15克红烧酱油和3块红腐乳
5.放入冰糖，倒入腌制的肘子，倒入淘米水没过肘子
6. 最小火炖制2至4小时
圆笼粉蒸牛肉
材料：牛肉300克、糯米100克、大米50克、姜1茶匙、花椒1.5茶匙、生抽1.5汤匙、老抽1/2汤匙、蚝油1汤匙、豆瓣酱2汤匙、甜面酱1汤匙、五香粉2茶匙、醪糟1汤匙、腐乳汁几滴、白糖1茶匙
做法：
1.大米和糯米各半，冲洗干净沥水
2.干锅小火将二米炒至微黄
3.加入少许五香粉和炒香磨碎的花椒，入粉碎机略打碎
4.牛肉洗净切成2至3毫米厚的片
5.牛肉片装大盆中，加入所有腌肉料搅拌均匀，腌制半小时
6.加入蒸肉粉，加少许清水，拌至肉片均匀地裹上粉，入蒸锅上汽后蒸约30分钟左右即可
蜜汁五花肉
材料：五花肉500克、料酒5毫升、生抽15毫升、蜂蜜少许、叉烧酱200毫升、海鲜酱30毫升
做法：
1.五花肉洗净，沥干水份，加入腌肉料搅拌均匀，放冰箱里腌制至少24小时
2.烤箱180度预热15分钟后，将腌好的五花肉放在烤盘上，放入烤箱烤20分钟
3.翻到另外一面再烤20分钟后，涂上蜂蜜，继续烤10分钟
4.将肉翻到另一面均匀的涂上蜂蜜，烤10分钟，即可
淘米水炖肘子
材料：猪肉(后肘)1500克、、食盐5克、酱油30克、冰糖15克、葱15克、姜15克、八角3个、桂皮10克、料酒60克、淘米水适量、腐乳(红)3块
做法：
1.肘子洗净后切成4-5厘米大块
2.肘子凉水入锅，开锅后撇去浮沫，十分钟后捞出冲凉，去毛
3.葱姜切片，八角、桂皮放入大碗中，放入15克红烧酱油、30克料酒和5克盐调匀
4.将焯过水的肘子放入调好的汁中裹匀酱油，腌制8小时，另取一锅，倒入30克料酒、15克红烧酱油和3块红腐乳
5.放入冰糖，倒入腌制的肘子，倒入淘米水没过肘子
6. 最小火炖制2至4小时
圆笼粉蒸牛肉
材料：牛肉300克、糯米100克、大米50克、姜1茶匙、花椒1.5茶匙、生抽1.5汤匙、老抽1/2汤匙、蚝油1汤匙、豆瓣酱2汤匙、甜面酱1汤匙、五香粉2茶匙、醪糟1汤匙、腐乳汁几滴、白糖1茶匙
做法：
1.大米和糯米各半，冲洗干净沥水
2.干锅小火将二米炒至微黄
3.加入少许五香粉和炒香磨碎的花椒，入粉碎机略打碎
4.牛肉洗净切成2至3毫米厚的片
5.牛肉片装大盆中，加入所有腌肉料搅拌均匀，腌制半小时
6.加入蒸肉粉，加少许清水，拌至肉片均匀地裹上粉，入蒸锅上汽后蒸约30分钟左右即可
蜜汁五花肉
材料：五花肉500克、料酒5毫升、生抽15毫升、蜂蜜少许、叉烧酱200毫升、海鲜酱30毫升
做法：
1.五花肉洗净，沥干水份，加入腌肉料搅拌均匀，放冰箱里腌制至少24小时
2.烤箱180度预热15分钟后，将腌好的五花肉放在烤盘上，放入烤箱烤20分钟
3.翻到另外一面再烤20分钟后，涂上蜂蜜，继续烤10分钟
4.将肉翻到另一面均匀的涂上蜂蜜，烤10分钟，即可
淘米水炖肘子
材料：猪肉(后肘)1500克、、食盐5克、酱油30克、冰糖15克、葱15克、姜15克、八角3个、桂皮10克、料酒60克、淘米水适量、腐乳(红)3块
做法：
1.肘子洗净后切成4-5厘米大块
2.肘子凉水入锅，开锅后撇去浮沫，十分钟后捞出冲凉，去毛
3.葱姜切片，八角、桂皮放入大碗中，放入15克红烧酱油、30克料酒和5克盐调匀
4.将焯过水的肘子放入调好的汁中裹匀酱油，腌制8小时，另取一锅，倒入30克料酒、15克红烧酱油和3块红腐乳
5.放入冰糖，倒入腌制的肘子，倒入淘米水没过肘子
6. 最小火炖制2至4小时
