这道菜，肉竟然被比下去了？不服？
干豆角烧肉与鲜豆角烧肉那是两回事，小编敢保证大家都认为干豆角烧肉味道更好，那是太阳赐给我们的绿色美食。
=食材=
干豆角300g/葱5g/姜5g/八角1个/
红辣椒/五花肉100g/老抽1勺/
盐1勺/油1大勺/白糖1勺/山楂片4片
=做法=
❥ 干豆角提前浸泡1小时，放入沸水中煮5分钟煮软即可。
❥ 葱洗净切断，姜洗净切片。
❥ 五花肉洗净切块，焯水沥干备用。
❥ 锅里放糖、油和水，中小火熬到糖溶化，成酱红色，将肉放入炒。
❥ 不断翻炒，让肉均匀地裹上糖浆，然后放入生姜、大葱、八角、山楂。
❥ 炒出香味，肉焦黄，倒入适量的老抽。炒上色，一次加入足量的水，水没过肉。
❥ 煮开后转小火煮20分钟，然后放干豆角，大火煮开后转小火继续煮40分钟左右。
❥ 加盐调味。大火收汁。
❥ 加入小葱装盘即可。
干豆角晾晒方法
1、豆角清洗干净，捡出坏豆角，不要摘去两头。
2、将豆角放入开水锅中，并加点盐。
3、不断翻拌，直到锅里水再开。
4、豆角倒到漏筛中，快速冲涼。
5、拿到外边晾晒。
6、一般晒上2-4天就干了。
7、干豆角装袋，随吃随拿。
=小编的温馨提醒=
1.肉先泡出血水，再焯烫出血污，才能香。
2.炒上色再加水，色泽才漂亮。
3.一次加入足量的水，大火烧开，小火炖，最后加盐收汁。
