北京地道的下酒菜,你有多久没吃过了?
皮 蛋 拌 豆 腐
食 材:
皮蛋2个、嫩豆腐100克、香油半汤勺、白糖半茶匙、盐少许、生抽1汤勺、香醋半汤勺、胡椒粉少许、辣椒油半汤勺、小米椒3个、蒜4瓣、葱1根
步 骤:
1、开水里加少许盐,放入嫩豆腐泡5至10分钟。
2、小米椒、蒜、葱洗净,皮蛋。
3、小米椒切结、蒜切粒、切葱花,皮蛋切块。
4、嫩豆腐捞出控干水,切小块。
5、放入嫩豆腐,摆上皮蛋。
6、取一净碗,加入蒜粒、小米椒结、香油、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、盐、辣椒油调匀。
7、淋在豆腐和皮蛋上,再撒上葱花,大功告成,尽情享用自己辛苦制作的美食吧!
糖 水 番 茄 罐 头
食 材:
小番茄1000克、清水600克、冰糖150-200克、柠檬1个取汁适量。
步 骤:
1、把番茄洗干净。
2、去蒂之后在顶部划一刀,或十字都可以,不要太深,有开口就好,把所有的都处理完。
3、烧一锅热水,水开后,把开好口的小番茄倒进去,滚几下,关火。
4、看差不多起皮儿的时候就行了,取出煮好的小番茄。
5、将煮好的小番茄剥皮儿,烫过之后就很容易剥了,如果不小心烫过了,表面会变的很软,也没关系,别太大力的捏就行了。
6、剥好的番茄备用。准备冰糖150克,加水煮化。(PS:根据自己的口感添加,1000克番茄大概需要纯净水500--600毫升,一瓶矿泉水是500毫升,没有量杯的话就按这个估算,水尽量不要太多~)
7、再把剥了皮的番茄倒进去,根据番茄的多少,再适当的加些水,大概能够和番茄齐平就可以。
8、现在需要一颗柠檬,挤出柠檬汁备用(半个或一个柠檬的汁)~
9、番茄煮开后加入柠檬汁,1--2分钟就可以关火了,开盖晾一下再装入密封容器中保存。
皮 蛋 拌 豆 腐
食 材:
皮蛋2个、嫩豆腐100克、香油半汤勺、白糖半茶匙、盐少许、生抽1汤勺、香醋半汤勺、胡椒粉少许、辣椒油半汤勺、小米椒3个、蒜4瓣、葱1根
步 骤:
1、开水里加少许盐,放入嫩豆腐泡5至10分钟。
2、小米椒、蒜、葱洗净,皮蛋。
3、小米椒切结、蒜切粒、切葱花,皮蛋切块。
4、嫩豆腐捞出控干水,切小块。
5、放入嫩豆腐,摆上皮蛋。
6、取一净碗,加入蒜粒、小米椒结、香油、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、盐、辣椒油调匀。
7、淋在豆腐和皮蛋上,再撒上葱花,大功告成,尽情享用自己辛苦制作的美食吧!
糖 水 番 茄 罐 头
食 材:
小番茄1000克、清水600克、冰糖150-200克、柠檬1个取汁适量。
步 骤:
1、把番茄洗干净。
2、去蒂之后在顶部划一刀,或十字都可以,不要太深,有开口就好,把所有的都处理完。
3、烧一锅热水,水开后,把开好口的小番茄倒进去,滚几下,关火。
4、看差不多起皮儿的时候就行了,取出煮好的小番茄。
5、将煮好的小番茄剥皮儿,烫过之后就很容易剥了,如果不小心烫过了,表面会变的很软,也没关系,别太大力的捏就行了。
6、剥好的番茄备用。准备冰糖150克,加水煮化。(PS:根据自己的口感添加,1000克番茄大概需要纯净水500--600毫升,一瓶矿泉水是500毫升,没有量杯的话就按这个估算,水尽量不要太多~)
7、再把剥了皮的番茄倒进去,根据番茄的多少,再适当的加些水,大概能够和番茄齐平就可以。
8、现在需要一颗柠檬,挤出柠檬汁备用(半个或一个柠檬的汁)~
9、番茄煮开后加入柠檬汁,1--2分钟就可以关火了,开盖晾一下再装入密封容器中保存。
皮 蛋 拌 豆 腐
食 材:
皮蛋2个、嫩豆腐100克、香油半汤勺、白糖半茶匙、盐少许、生抽1汤勺、香醋半汤勺、胡椒粉少许、辣椒油半汤勺、小米椒3个、蒜4瓣、葱1根
步 骤:
1、开水里加少许盐,放入嫩豆腐泡5至10分钟。
2、小米椒、蒜、葱洗净,皮蛋。
3、小米椒切结、蒜切粒、切葱花,皮蛋切块。
4、嫩豆腐捞出控干水,切小块。
5、放入嫩豆腐,摆上皮蛋。
6、取一净碗,加入蒜粒、小米椒结、香油、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、盐、辣椒油调匀。
7、淋在豆腐和皮蛋上,再撒上葱花,大功告成,尽情享用自己辛苦制作的美食吧!
糖 水 番 茄 罐 头
食 材:
小番茄1000克、清水600克、冰糖150-200克、柠檬1个取汁适量。
步 骤:
1、把番茄洗干净。
2、去蒂之后在顶部划一刀,或十字都可以,不要太深,有开口就好,把所有的都处理完。
3、烧一锅热水,水开后,把开好口的小番茄倒进去,滚几下,关火。
4、看差不多起皮儿的时候就行了,取出煮好的小番茄。
5、将煮好的小番茄剥皮儿,烫过之后就很容易剥了,如果不小心烫过了,表面会变的很软,也没关系,别太大力的捏就行了。
6、剥好的番茄备用。准备冰糖150克,加水煮化。(PS:根据自己的口感添加,1000克番茄大概需要纯净水500--600毫升,一瓶矿泉水是500毫升,没有量杯的话就按这个估算,水尽量不要太多~)
7、再把剥了皮的番茄倒进去,根据番茄的多少,再适当的加些水,大概能够和番茄齐平就可以。
8、现在需要一颗柠檬,挤出柠檬汁备用(半个或一个柠檬的汁)~
9、番茄煮开后加入柠檬汁,1--2分钟就可以关火了,开盖晾一下再装入密封容器中保存。