濒临绝迹的北京小吃，再不吃就没了！

炸三角

都一处烧麦馆

推荐理由：炸三角特别酥脆，是油炸的，吃起来脆脆的，可以沾点麻豆腐汁混着一起吃，味道还不错..不过我还是喜欢吃原味的，不沾麻豆腐汁。

商家地址：丰台区 蒲芳路1-6号方庄芳城园美食街15号楼

清酱肉

宝华馨

推荐理由：这是一家百年老店了，招牌菜一个是传统的肘子，还有就是清酱肉是他家的一道名菜，别的家没有。清酱肉里的清酱就是酱油，用酱油酱的肉就是清酱肉，这个味道很淡，找到一种一口花开的感觉，特别的软乎，他家主打的清酱肉，不是用酱油酱的，酱肉汤是拿黄酱和其他香精料调制而成，清酱肉的颜色是很清淡的，实在酱好之后再刷上一层酱，别提多好吃了。

商家地址：东城区 沙井胡同28号

苏造肉

卤煮吕

推荐理由：崇占明先生推荐的卤煮店，他家用的是大肠，但很讲究，是从大肠头向上一尺开始，只取四尺左右（据说这部分在肠子里价格最贵），这部分肠壁略厚，吃起来有口感，将油大部分洗净，卤得肥而不腻，烂而不糟，浓厚香醇，火烧煮得透而不粘，吃起来很过瘾。每次来这家店必点卤煮。炸灌肠推荐外焦里嫩，沾上蒜汁过瘾，老北京吃食芥末墩，红果汤，麻豆腐，好吃不贵。

商家地址：西城区 西四北大街21号(平安里路口南)

炸三角

都一处烧麦馆

推荐理由：炸三角特别酥脆，是油炸的，吃起来脆脆的，可以沾点麻豆腐汁混着一起吃，味道还不错..不过我还是喜欢吃原味的，不沾麻豆腐汁。

商家地址：丰台区 蒲芳路1-6号方庄芳城园美食街15号楼

清酱肉

宝华馨

推荐理由：这是一家百年老店了，招牌菜一个是传统的肘子，还有就是清酱肉是他家的一道名菜，别的家没有。清酱肉里的清酱就是酱油，用酱油酱的肉就是清酱肉，这个味道很淡，找到一种一口花开的感觉，特别的软乎，他家主打的清酱肉，不是用酱油酱的，酱肉汤是拿黄酱和其他香精料调制而成，清酱肉的颜色是很清淡的，实在酱好之后再刷上一层酱，别提多好吃了。

商家地址：东城区 沙井胡同28号

苏造肉

卤煮吕

推荐理由：崇占明先生推荐的卤煮店，他家用的是大肠，但很讲究，是从大肠头向上一尺开始，只取四尺左右（据说这部分在肠子里价格最贵），这部分肠壁略厚，吃起来有口感，将油大部分洗净，卤得肥而不腻，烂而不糟，浓厚香醇，火烧煮得透而不粘，吃起来很过瘾。每次来这家店必点卤煮。炸灌肠推荐外焦里嫩，沾上蒜汁过瘾，老北京吃食芥末墩，红果汤，麻豆腐，好吃不贵。

商家地址：西城区 西四北大街21号(平安里路口南)

炸三角

都一处烧麦馆

推荐理由：炸三角特别酥脆，是油炸的，吃起来脆脆的，可以沾点麻豆腐汁混着一起吃，味道还不错..不过我还是喜欢吃原味的，不沾麻豆腐汁。

商家地址：丰台区 蒲芳路1-6号方庄芳城园美食街15号楼

清酱肉

宝华馨

推荐理由：这是一家百年老店了，招牌菜一个是传统的肘子，还有就是清酱肉是他家的一道名菜，别的家没有。清酱肉里的清酱就是酱油，用酱油酱的肉就是清酱肉，这个味道很淡，找到一种一口花开的感觉，特别的软乎，他家主打的清酱肉，不是用酱油酱的，酱肉汤是拿黄酱和其他香精料调制而成，清酱肉的颜色是很清淡的，实在酱好之后再刷上一层酱，别提多好吃了。

商家地址：东城区 沙井胡同28号

苏造肉

卤煮吕

推荐理由：崇占明先生推荐的卤煮店，他家用的是大肠，但很讲究，是从大肠头向上一尺开始，只取四尺左右（据说这部分在肠子里价格最贵），这部分肠壁略厚，吃起来有口感，将油大部分洗净，卤得肥而不腻，烂而不糟，浓厚香醇，火烧煮得透而不粘，吃起来很过瘾。每次来这家店必点卤煮。炸灌肠推荐外焦里嫩，沾上蒜汁过瘾，老北京吃食芥末墩，红果汤，麻豆腐，好吃不贵。

商家地址：西城区 西四北大街21号(平安里路口南)