每次家里来客人，我都做这道菜，比大鱼大肉还受欢迎，最先被吃光

蘑菇养分丰厚，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等养分成分，是一种高蛋白、低脂肪的养分保健食品。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食品养分的吸取。每次家里来客人，我都会做这道菜，简单方便十几分钟就能做好，滋味还香，比大鱼大肉还受欢送，每次这道菜都会先光盘，下面引见下做法：

【肉末烧杏鲍菇】 材料：杏鲍菇2个、红辣椒1个、猪肉150克、油盐过量、芝麻油1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽酱油1汤匙、老抽酱油1/2汤匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙、淀粉1/2汤匙

食材备齐洗净

将杏鲍菇切成比筷子粗一些的条

将猪肉切成末，红辣椒切成条

碗内参加半碗水，在参加盐、生抽、老抽、料酒、白糖、淀粉搅拌平均待用

锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水，焯至杏鲍菇变软，捞出沥水待用

锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片炒香，下入肉末小火翻炒至肉末颜色变白

下入杏鲍菇，红辣椒条大火翻炒平均

淋入调好的碗汁，加热至汤汁粘稠，淋入芝麻油翻炒平均，盛出装盘即可

烹调技巧：杏鲍菇焯水至变软即可，没有红辣椒放青辣椒也能够