豆腐这样做，一点肉不放，却比肉还受欢迎，2块钱教你做一道大菜！

豆腐素来就遭到很多人的喜欢，特别是那有名的臭豆腐更是抓获了很多人的心啊。豆腐廉价营养高，也成为了家庭做菜的重要的食材，看似一般的豆腐，做起菜来但是一点都不一般啊，做好了每一道都是大菜。

今天教咱们一道茄汁豆腐的做法，煎好的豆腐，配上酸甜的西红柿，两者的搭配简直是可谓完美哦。

豆腐营养丰盛，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰盛的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满意一个人一天钙的需要量。

茄汁豆腐

南豆腐 1块，色拉油 适量，食盐 少量，西红柿酱 2勺，生粉 适量，白糖 适量

做法步骤：

（1）南豆腐切成薄块，沾一层薄薄的生粉；

（2）锅中油至7成热，将豆腐块放入锅中，煎至双面金黄；

（3）将豆腐块捞出控油；

（4）锅中留底油，倒入西红柿酱翻炒，参加糖，盐炒匀，将煎好的豆腐块放入锅中翻炒，均匀裹上西红柿酱即可。