一学就会的几道家常菜做法，绝对拿得出手！

超简单的家宴菜教程，绝对拿得出手~ 你不可不学！

韭黄银芽炒虾球

做法：

1.鲜虾去壳和虾线，把背脊滑开不要断，用蛋清、料酒和淀粉抓匀；

2.锅中烧开水，下绿豆芽焯一下，捞出沥干；

3.韭黄洗净切寸段，起锅倒油6成热，倒入虾炸成球，捞出；

4.锅中留底油，爆香姜末，下洋葱丝、红椒丝、豆芽和韭黄，放虾球，点糖、白醋、料酒、盐，点香油炒匀即可~

嫩炸牛肉

做法：

1.将牛肉切成薄片，用水反复泡洗掉血水；

2.洗好的牛肉挤干水份，加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀；

3.将油烧至七成热时把牛肉下入滑散；4.

炸几分钟牛肉变色炸透捞出；5.撒上孜然芝麻即可~

鱼香嫩豆腐

做法：

1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香；

2.注入清水半杯，加生抽老抽各一勺、细盐少许、香醋、白糖、鸡精，及切块豆腐；

3.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加水淀粉；

4.至汤汁浓稠洒上葱花即可~