好吃到炸裂的茄子焖饭！先别流口水，赶紧学起来呀！

茄子是非常有营养的紫色蔬菜，在我们的餐桌上也十分常见。茄子外皮中含有丰富的维生素E和维生素P，做法也是多种多样，不管你是炒、烧、蒸、煮、油炸、凉拌，都会十分美味。常吃茄子对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。

茄子美味，营养又这么丰富，那我们今天就来吃茄子吧。也许你做过焖饭，但你尝试过用茄子焖的吗，试试就知道多美味了，一起来做吧。

原料：

大米1杯 茄子1根 胡萝卜1根 洋葱半个

调味：

蒜末1勺 蚝油1勺 生抽1勺

蒸鱼豉油1勺 芝麻油1勺

配料：小葱

1、米提前用水泡上，这样后面的菜菜准备好后，米也差不多泡了15分钟。

2、在泡米的过程中，准备好几种蔬菜，茄子切成细条，胡萝卜切丁，洋葱切丁。

3、锅里倒适量的油，先放入洋葱煸炒，炒出香味后，倒入胡萝卜翻炒一下，最后倒入茄子，翻炒均匀即可关火。

4、将炒好的菜菜倒入电饭煲内，稍微搅拌一下，就开始煮饭饭啦。

5、饭饭煮好后，都会有个焖饭的过程，在焖饭过程中，准备好蒜末和小葱末。

6、将蚝油、生抽、蒸鱼豉油和芝麻油倒在蒜末里，拌匀。

7、饭饭焖好后，趁热倒入准备好的蒜末调味，搅匀，最后加入小葱就可以开吃啦。

小贴士：

1、这款饭饭做法非常百变，蔬菜可以根据自己的喜好来加，还可以加肉肉，随自己喜欢就好。

2、米和水的比例我用的是1：1，根据自己平时喜欢的米饭软硬度就可以啦。

3、几种菜菜的量可以根据自己的喜好来放，今天一杯米，我用了一根普通大小的茄子，一小根胡萝卜和一个大洋葱的一半。调味的量根据自己的口味来放就OK啦。