惊！茼蒿太厉害，您绝对想不到！看完后只想立即冲进菜市场⋯⋯

茼蒿怎么吃？

肉末炒茼蒿

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材料：

茼蒿、蒜末、葱花、肉末、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉

做法：

1. 茼蒿洗净切段。

2. 锅底少许油加热，加入葱花和胡椒粉爆香，下肉末炒至变色。

3. 下茼蒿翻炒（先下茎、后下叶）。

4. 撒入蒜蓉，加盐和鸡精调味。

5. 水淀粉勾芡，出锅。

小贴士：

茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。

清炒茼蒿

▼

材料：

茼蒿、蒜、生抽、蚝油、糖、盐、香油

做法：

1. 茼蒿洗净切段，蒜切成碎末。

2. 锅中底油烧热，放入蒜米煸香，加入茼蒿炒软，最后加入其他调味炒匀。

3. 出锅淋上香油即可。

小贴士：

快出锅时再放生抽和蚝油，不然颜色会深，不够绿

茼蒿丸子

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材料：

茼蒿、面粉、五香粉、食用油、盐

做法：

1. 茼蒿洗净，切碎。

2. 取适量盐、五香粉洒在茼蒿碎里，拌均匀（撒入盐后，茼蒿会出水）。

3. 取适量面粉，跟茼蒿拌匀（勿放水），以能轻松捏成圆球即可。此时丸子还是比较湿润的状态。

4. 搭油锅，七成热时，下丸子，炸至淡金黄色捞出。

5. 沥油，完工，摆盘。

茼蒿怎么吃？

肉末炒茼蒿

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材料：

茼蒿、蒜末、葱花、肉末、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉

做法：

1. 茼蒿洗净切段。

2. 锅底少许油加热，加入葱花和胡椒粉爆香，下肉末炒至变色。

3. 下茼蒿翻炒（先下茎、后下叶）。

4. 撒入蒜蓉，加盐和鸡精调味。

5. 水淀粉勾芡，出锅。

小贴士：

茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。

清炒茼蒿

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材料：

茼蒿、蒜、生抽、蚝油、糖、盐、香油

做法：

1. 茼蒿洗净切段，蒜切成碎末。

2. 锅中底油烧热，放入蒜米煸香，加入茼蒿炒软，最后加入其他调味炒匀。

3. 出锅淋上香油即可。

小贴士：

快出锅时再放生抽和蚝油，不然颜色会深，不够绿

茼蒿丸子

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材料：

茼蒿、面粉、五香粉、食用油、盐

做法：

1. 茼蒿洗净，切碎。

2. 取适量盐、五香粉洒在茼蒿碎里，拌均匀（撒入盐后，茼蒿会出水）。

3. 取适量面粉，跟茼蒿拌匀（勿放水），以能轻松捏成圆球即可。此时丸子还是比较湿润的状态。

4. 搭油锅，七成热时，下丸子，炸至淡金黄色捞出。

5. 沥油，完工，摆盘。