鱼骨酥脆 一口下去绝不卡喉的“牙签带鱼”

牙签肉相信很多人都吃过吧，那么牙签带鱼呢？你吃过吗？

牙签带鱼食用起来非常方便，不用担心会被刺卡，因为根本就吃不出来，而炸制过的鱼骨酥脆鲜香，特别好吃。

主料：

带鱼1条     肉馅调味汁10g

辅料：

油适量     料酒3g  白胡椒粉1g     孜然粉2g  辣椒面3g   

牙签带鱼的做法：

1. 备好所需食材；带鱼处理干净后擦干水分，用刀横着将带鱼的一面贴骨片下；带鱼的肉和主骨分开，两面都一样；再将切下来的带鱼切成小段

2. 鱼骨也切成段；带鱼段和鱼骨放入碗中，调入料酒、白胡椒粉和肉馅调味汁；拌匀后腌制20分钟左右；腌好后，将带鱼肉用牙签串起来

3. 锅中倒入较多的油，中火加热，待油温5、6成热时，下入带鱼，炸至金黄捞出（注意，炸带鱼时会爆，油会溅的到处都是，可以用锅盖挡住自己，以免被油烫伤，注意安全！）；随后将鱼骨也一样炸至金黄捞出；根据自己喜好撒点孜然粉和辣椒面拌匀即可！

4. 趁热吃又香又酥脆，很棒哦