怎样煮羊肉不膻

很多人平常在煮羊肉的时候都会有一股膻味，这样非常影响羊肉的口感，那么怎样煮羊肉不膻呢？一起来看一下。

1、将羊肉洗净，切成块，白萝卜去皮洗净，切成块备用。

2、羊肉下入开水锅中焯去血水，枸杞、红枣用清水泡透。

3、锅置火上，加入色拉油烧热，放入姜片、羊肉块煸炒出香味。

4、再加入清水，用中火煮约30分钟，撒去浮沫，捞出羊肉，留鲜汤待用。

5、砂锅内放入羊肉、白萝ト、枸杞、姜片、红枣、葱段，再加入鲜汤、精盐、味精、黄酒、胡椒粉，盖上盖。

6、然后放入蒸锅内，蒸2小时至羊肉酥烂即可。