煮羊肉的时候加点它，又软又烂还不上火！

冬天到啦，大伙可以考虑冬季进补的事儿了，辛苦了一年，我们要在冬天补回来！不用说，冬天最好的进补食材就是——羊肉。

中医认为，羊肉有温补气益血、补肾壮阳等功效。如果你一到了冬天就冻手冻脚、怕冷畏寒，那吃羊肉就再好不过了。一碗羊汤下肚，赛过棉毛裤！

因为羊肉性温热，很多朋友怕吃了上火，美食君教你一个吃羊肉的最佳方法：羊肉和山药一起煮，煮的时候再撒一点胡椒粉。什么原因呢？

山药滋阴健脾胃，一起煮能防止羊肉的燥热，而胡椒粉不仅能引火归元，还能最大化发挥羊肉的温补功效。这样煮就不会上火啦！学到了没~

羊 肉 山 药 汤

食材：

羊肉/山药/大葱/姜

酱油/料酒/胡椒粉

八角/桂皮/茴香

（没有也没事，咱就喝羊清汤！）

做法：

1. 将羊肉切成一寸方小块，洗净。

2. 将山药洗净去皮，切滚刀块。

3. 将羊肉和冷水一同入锅，焯水去掉血沫，捞出后洗净。

4.  将羊肉放入高压锅中，放入和肉齐平的水，放入山药、葱段、姜片、胡椒粉、桂皮、茴香、八角，倒两勺酱油、两勺料酒入锅。想要炖的更烂可以放入胡萝卜块。

5. 电高压锅直接按“煲汤”键，就坐等羊肉汤出锅吧！