想要家人夏天不生病, 常吃这五种“第一”

第一饮：酸梅汤

酸梅汤的原料主要是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖。

《本草纲目》记载：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”

酸梅汤可以消食合中，生津止渴，除烦安神，是炎热夏季不可多得的保健饮品。

家常做法：材料：干乌梅250g、山楂250g、桂花1两、甘草1两、冰片糖少许。

方法：

1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。

2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。

3、在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。

4、煮沸后，加入适量的冰糖或者可以起到上色作用的红糖。

5、小火熬煮6-7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。

第一鲜：鲤鱼

关于吃鱼，民间有这样一句谚语：“冬鲫夏鲤”。

夏季天气炎热，在选择食物时一定要避开燥热之物。

夏季的鲤鱼是最肥美的，其味甘性平，入脾、肾、肺经，有利水消肿、健胃补脾、清热解毒、通乳等作用。

鲤鱼选重量为1~2斤的，这样的肉质最鲜嫩。

鲤鱼鱼腹两侧各有一条细线状的白筋，去除能够除腥味，在靠近鳃部的位置切一个小口，就可以看到白筋了。

最佳烹调方式：夏季吃鲤鱼，可以搭配一些祛湿的食材一起煮汤，如冬瓜、陈皮等，赤小豆炖鲤鱼则是一道利水消肿的食疗方。

第一饮：酸梅汤

酸梅汤的原料主要是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖。

《本草纲目》记载：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”

酸梅汤可以消食合中，生津止渴，除烦安神，是炎热夏季不可多得的保健饮品。

家常做法：材料：干乌梅250g、山楂250g、桂花1两、甘草1两、冰片糖少许。

方法：

1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。

2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。

3、在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。

4、煮沸后，加入适量的冰糖或者可以起到上色作用的红糖。

5、小火熬煮6-7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。

第一鲜：鲤鱼

关于吃鱼，民间有这样一句谚语：“冬鲫夏鲤”。

夏季天气炎热，在选择食物时一定要避开燥热之物。

夏季的鲤鱼是最肥美的，其味甘性平，入脾、肾、肺经，有利水消肿、健胃补脾、清热解毒、通乳等作用。

鲤鱼选重量为1~2斤的，这样的肉质最鲜嫩。

鲤鱼鱼腹两侧各有一条细线状的白筋，去除能够除腥味，在靠近鳃部的位置切一个小口，就可以看到白筋了。

最佳烹调方式：夏季吃鲤鱼，可以搭配一些祛湿的食材一起煮汤，如冬瓜、陈皮等，赤小豆炖鲤鱼则是一道利水消肿的食疗方。