莲藕的知识精选

挑选莲藕第一先看买藕时要挑选藕身肥大，无伤、不变色、无锈斑、不断节的。不要选择看上去过分嫩白的藕。第二要闻正常藕块有清新的香气，“漂白藕”细闻会有化学试剂的味道。第三要摸正常藕块表面多附有泥沙，且具粗糙感。......

导语：小暑节气炎阳似火令人大汗漓淋，小暑是二十四节气之一，每逢小暑临来意味着天气炎热，雷暴轰鸣阴雨阵阵。小暑节气百姓大都吃一些清热去燥的食物以抗炎炎夏日。而其中小暑吃藕就是食俗之一。莲藕是消暑清热食物最佳之选......

导语：小暑到来后，标志着我国大部分地区进入到一年中最热的一段时间。由于空气湿度很大，当气温达到32℃以上时，人们就会感受到桑拿天了。小暑炎热起来，人们食欲降低、胃口不佳、肠胃不适，有民谚称小暑大暑，有米也懒煮，意指天气......

导语：据说，莲藕的药用价值非常高，其根叶与果实都是宝，都可以滋补入药，有蛋白质、钙、铁等营养成分。有些朋友发现莲藕变色了，所以想知道下：莲藕变色了还能吃吗？莲藕变色后可以吃吗？下面是小编整理收集的内容，供大家欣赏，希望大家......

猪蹄汤味道鲜美，含有丰富的胶原蛋白，非常受欢迎，平时我们在家里也可以自己炖猪蹄汤。今天教大家这道好吃的莲藕猪蹄汤，就是用莲藕和猪蹄作为主料，加入了丰富的配料，味道清淡爽口，老少皆宜。莲藕猪蹄汤怎么做食材：猪蹄200克、......

由于莲藕生长在淤泥中，刚采摘的新鲜藕都是非常脏的，这样关于吃藕去不去皮就有争议了，那么莲藕不削皮可以吃吗?还有莲藕煮汤要不要削皮呢?关于莲藕是否削皮的问题，希望本文能为您解惑。莲藕不削皮可以吃吗?生吃削皮，熟吃可......

保存莲藕莲藕买回家不好好保存就会发黑变质。由于莲藕中含有一种单宁的成分，又称鞣质，氧化后便会发黑。因此，莲藕买多了吃不完，可以洗净后浸泡在清水中防止氧化，记得每隔一两天换一次水即可。此外，由于在烹饪时，莲藕中的多酚......

排骨汤是比较滋补的菜肴，很多人都喜欢吃，排骨汤的做法也比较多样，不同的配方，不同的配料，可以做出不一样的风味，喜欢吃排骨汤的人可以尝试一下做莲藕排骨汤，汤鲜味美，营养健康。莲藕排骨汤怎么做食材：排骨200克、莲藕100克、胡......

莲藕，营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素，淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。常吃能够健脾益胃，而且莲藕是低脂食品，既可当水果吃，也是烹饪的佳肴。......

莲藕是餐桌上的常客，既可以生吃，也可以熟吃，制作成各种风味的美食，滋补又养生。不过，饮食最重要一个环节就是搭配了，相克的或者损失营养价值的最好将它们分开，那么藕不能和什么一起吃呢?莲藕和什么搭配好?下面一起来详细了解......

植物生长离不开空气，由于水底的泥中空气很少，所以在水下长根的植物，都要采用各种办法吸取空气，藕的节和节之间长有很多根，空气通过藕的孔传给根，这些小孔就是空气的通道。如果藕上的空洞被堵住，莲花就会枯萎。所以藕上面的孔......

莲藕浑身都是宝，但还是有人会有疑问，比如什么病人不宜吃莲藕?藕性寒，那是不是对胃不好的人有伤害呢?胃炎不能吃藕吗?关于莲藕适合哪些人吃和不适合哪些人吃的疑惑，本文将会给出最详细的解答。胃炎不能吃藕吗?胃炎是可以吃......

鸡肉的做法多种多样，平时我们都习惯变换着不同的方法来做，今天教大家一道好吃，同时也很滋补的菜肴，那就是土豆莲藕焖鸡。这道菜用鸡肉、土豆和莲藕作为主要材料，加入了丰富调味料，吃起来醇香可口，肉质细嫩，非常美味！土豆莲藕焖......

导语：莲藕又称藕，是莲的地下茎，其形状肥大有节，内有灌装小孔，自古以来，便被人们看做美容、养颜的珍品。生活中，很多人都很喜欢吃莲藕，不管是莲藕煲汤、炒莲藕、亦或是凉拌莲藕，味道都非常的美味。那么，大家知道莲藕有什么营养价......

1、食盐水浸泡：莲藕中含有很多的多酚类氧化酶，在和空气长期接触时可使莲藕中的分类氧化成黑的醌类物质，食盐水可减少水中的氧离子量，避免空气和莲藕直接接粗，可防止切开后变黑。2、开水浸泡：莲藕中含有的多酚类氧化酶对高温......

莲藕变黑是因为莲藕中含有多酚类物质，这种物质属于易氧化物。当莲藕切开后，就会与空气接触，空气中的氧气会氧化酚类物质，从而使酚类物质转化为醌类物质。醌类物质是黑色，所以莲藕会变黑。莲藕如何贮藏1、将刚挖掘出来的带......

6.最后根据自己的口味加入适量盐即可6.最后根据自己的口味加入适量盐即可6.最后根据自己的口味加入适量盐即可6.最后根据自己的口味加入适量盐即可......

导语：又到吃藕的季节，藕的食用方法有很多种，可以生吃、煎炒炖煮，或者晒干磨粉饮用。莲藕一般是在农历10月后采摘。那么，莲藕的品种有哪些呢？多吃藕，可以起到排毒养颜、助消化、养阴清热的作用。下面就和小编一起来看看莲藕品......

莲藕洗净，然后切片。锅中水烧开，放入藕片焯熟，捞出过凉水。锅中倒油烧热，加入姜泥炒出香味。将莲藕放入碗中，加入姜蓉、白糖、鸡精、白醋、香油、盐搅拌均匀即可。莲藕怎么做好吃食材：藕300克、生姜1块、白糖1茶匙、盐1茶匙......

秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，促使有害物质排出，十分有益......

导语：莲藕的营养价值很高，有丰富的维生素，能增强人体免疫力，清热祛痘，滋润皮肤。有些朋友喜欢把莲藕放进冰箱里保持，那么，大家知道莲藕放冰箱可以放多久？莲藕在冰箱能放多长时间？今天小编要分享给大家的是满满的干货，大家注意查......

切开的莲藕会变黑与它所含的多酚类化学物质有关系，多酚类化学物质在多酚氧化酶的作用下，氧化为被成为“醌”的化学物质，这些醌再聚合在一起就形成了黑色素，所以切开的藕变黑主要原因就是长时间暴露在空气中，苹果切割后变色......

莲藕的表面粗糙，颜色比较深，比较粗，藕丝多的是粉藕。莲藕的表面光滑，颜色比较白，相对比较细，藕丝很少的是脆藕。挑选方法一、摸表面我们可以摸一下表面，如果莲藕摸起来一点都不光滑而且有很严重的粗糙感，那么这就说明这个是一......

导语：莲藕香甜清脆，是很多人爱吃的蔬菜之一。而香糯的糯米制成的各种食品也是受到不少人的追捧。当这两者碰撞到一起，制作成莲藕糯米粥时，不但味道清香，口感也是是相当不错。莲藕糯米粥想必大家都食用过，但您可知道莲藕糯米......

导语：莲藕是常用的餐菜之一，它微甜而脆，可生食也可煮食。莲藕的做法多种多样，无论是脆炒莲藕丁、糖醋藕条、香酥藕片等都十分的好吃。大家都知道莲藕有很好的食用价值，但是你知道它同时也拥有非常不错的药用价值吗?接下来，......