莲藕有什么营养价值 吃莲藕的好处介绍

导语：莲藕又称“藕”，是莲的地下茎，其形状肥大有节，内有灌装小孔，自古以来，便被人们看做美容、养颜的珍品。生活中，很多人都很喜欢吃莲藕，不管是莲藕煲汤、炒莲藕、亦或是凉拌莲藕，味道都非常的美味。那么，大家知道莲藕有什么营养价值吗?吃莲藕有什么好处呢?不知道的朋友就请您跟随本站小编一起去下文了解一下莲藕的营养价值及吃莲藕的好处吧!

莲藕又称“藕”，是莲的地下茎，其形状肥大有节，内有灌装小孔。

莲藕有什么营养价值

莲藕营养价值丰富，含大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，是一种老少皆宜的美食。

吃莲藕的好处介绍

1、化瘀

古籍说：「藕汁，能消瘀血不散。」所以将莲藕生食或捣汁和酒服，能破血化瘀，消肿解毒。中医认为其止血而不留瘀的食疗佳品。

2、止血

藕节中含有单宁酸、维生素K，有收缩血管的作用，鲜藕性寒，多用于凉血止血。如鼻血、咳血、痰中带血者，可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服。

3、润肠通便

莲藕富含膳食纤维及黏蛋白，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便祕及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。

鲜藕中的维生素C及多酚类物质，可以提高免疫力，延缓衰老。

4、安神宁心

莲藕含维生素B群(特别是B6)，有助于减少烦躁、缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。

5、抗衰防癌

鲜藕中的维生素C及多酚类物质，可以提高免疫力，延缓衰老，预防癌症。

6、祛痰止咳

现今空气质量不佳，鲜藕汁也可用来缓解咳嗽、黄痰、气喘和气管发炎等问题。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。

7、补血生肌

莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素，蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气 血，增强人体免疫力作用。尤其在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕粉为养阴补血之佳品，又好吸收，针对贫血、易疲倦、食欲不 振的人可服藕粉，有抗贫血、生血的作用。