立冬养生食谱：滋补养身鸡肉佳肴
导语：立冬是每年11月7-8日之间，立冬进补食物有许多种，杀鸡宰鸭或买羊肉成为民间立冬养生的食物。俗话说“三九补一冬 ，来年无病痛”可见立冬进补的重要性，立冬迎来冬季，大鱼大肉的进补便成为多地饮食风俗习惯，立冬养生宜多吃鸡肉，鸡肉蛋白质高且容易消化，而且鸡肉适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。小编在此推荐几道立冬养生食谱，都是关于鸡肉的滋补养身佳肴。立冬迎来不妨学着做几道鸡肉大餐吧。
立冬养生食谱：小鸡炖蘑菇
立冬养生食谱：小鸡炖蘑菇
原料：嫩公鸡1只(1000克左右)、野生榛蘑100克 。葱段20克、姜5片(约15克)、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙(约60ml)、料酒2大匙(约30ml)、盐适量、冰糖5克、水、食用油 2大匙(约30ml)。
烹制方法：
1、嫩公鸡经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块(传统东北做法鸡块较大，比较粗犷)开水焯后控干待用;
2、榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用;
3、炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时(微微有烟)放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干;
4、放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味;
5、加入榛蘑一起炒匀，加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过榛蘑的水和开水(水面没过鸡肉即可)烧开;
6、加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓(中途要注意查看，防止鸡肉黏锅)，最后用盐调味，装盘即可。
立冬养生食谱：木耳炖鸡块
立冬养生食谱：木耳炖鸡块
原料：主料：鸡腿、辅料：木耳、豆苗、姜、蒜、调料：盐、白糖、黑胡椒、白葡萄酒、干辣椒
烹制方法：
1、将鸡腿切成块，加入白葡萄酒、姜片腌制10分钟;
2、坐锅点火倒入油，油热后，下干辣椒炸出香味，再放入鸡块翻炒片刻，然后放入木耳、葱花，加少许水焖10分钟，出锅前加入盐、白糖、黑胡椒调味，放入豆苗即可。
立冬养生食谱：土豆炖鸡块
立冬养生食谱：土豆炖鸡块
原料：主料：鸡肉300克、土豆350克，鸡肉,土豆，调料：盐，料酒，生抽，葱，油，干辣椒，姜
烹制方法：
1、鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟
2、土豆去皮切1cm见方的小块
3、锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟
4、加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可。
立冬养生推荐：
立冬养生食谱：健脾养胃滋养粥
立冬食谱推荐：荷叶盐烤鸭
立冬食谱推荐：当归炖鸡汤
立冬养生食谱：滋阴润肺养生汤
立冬食谱推荐：当归炖鸡汤
立冬食谱推荐：番茄炖牛腩
立冬食谱推荐：虫草蒸老鸭
立冬吃什么可以驱寒气
立冬节气滋补身体煲什么汤好
立冬节气养生要注意什么
