海带排骨汤的营养价值 海带排骨汤的食用禁忌
导语：海带排骨汤的营养价值有多高?这道菜看着就是一道高营养的菜，首先，排骨本身就是一种高营养的食材，是猪肉中，比较高营养的部位，尤其用来炖汤，是非常滋补身子的。拿排骨与海带搭配炖汤，营养功效便会翻倍，因为海带中的营养吃法与排骨完美结合。但是，食用这道佳肴时，仍需注意，一起来了解海带排骨汤的食用禁忌。
海带排骨汤的营养价值 海带排骨汤的食用禁忌
海带排骨汤的营养价值
食物功效
海带营养：海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。此外，海带中含有大量的碘，能刺激垂体前叶分泌黄体生成素，促使卵巢滤泡黄体化，降低体内的雌激素水平。因此，经常食用海带有助于预防和治疗乳腺增生。
排骨营养：猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
海带排骨汤的正确做法
配料：排骨、干海带结、白萝卜、姜片、料酒、盐
1、将海带用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方条;排骨洗净，入沸水锅中煮一下，去浮沫，再捞出用温水洗干净。
2、净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片，用旺火烧沸，再转小火焖烧至肉酥，倒入海带块，继续炖，大约四十分钟，在后半段时间加盐调味。即成。
海带排骨汤的食用禁忌
食物功效
海带：
1、特殊人群慎吃海带：孕妇和乳母不要多吃海带，这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。
2、海带不能长时间浸泡：海带食前不要长时间浸泡。一般来说，海带浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等，也会溶解于水，营养价值就会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质，不能再食用。中医认为，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。
3、别把海带当主食：不能长期将海带当做主食，这样会因为摄入过多的碘，对身体健康产生不良影响，而且海带含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒，因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水。
4、吃海带后别马上喝茶、吃水果：吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)，因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
任何食物有好的一面，也存在要注意的一方。海带也是一样的，所以我们吃海带的时候也要有个适量，如果食用过多效果还可能会适得其反。
排骨：
1、不建议与黄豆、鲫鱼、鹌鹑、甘草、乌梅、杏仁、田螺、菱角、香菜、百合、菊花等一块食用;
2、湿热痰滞内蕴者慎服;
3、血脂较高者不宜过量;
4、食用排骨后不宜饮茶;
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