寿司的营养价值 吃寿司的好处与制作方法
导语：寿司是日本的一大传统美食，随着各国文化的促进与交流，在我国各地的大街小巷都能看到日本寿司的身影，而且，近年来，寿司越来越受我国年轻人的喜爱。不仅仅是因为寿司有较高的营养价值，还因为它含脂数较低，是很好的减肥食品。下面小编为您介绍吃寿司的好处与制作方法。
寿司的营养价值 吃寿司的好处与制作方法
食物功效
一、寿司的营养价值
寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理，寿司和其他日本料理一样，色彩非常鲜明。制作时，把新鲜的海胆黄，鲍鱼，牡丹虾，扇贝，鲑鱼籽，鳕鱼鱼白，金枪鱼，三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上，一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱，最后放到古色古香的瓷盘中……如此的色彩组合，是真正的“秀色可餐”。 吃寿司，讲究的是食用的完整，就是整块寿司要一口吃下，唯其如此，才能真正的品味出寿司的美味，寿司的饭香与生鱼片的香味才能完全相融，将齿颊间填得满满，不留一丝缝隙，那浓香的滋味无处可逃，在口中久久徘徊。
热量 (2220.47千焦每100g) ·维生素B6 (0.60毫克) ·蛋白质 (142.12克) ·维生素B12 (60.00微克) ·脂肪 (19.68克) ·泛酸 (1.80毫克) ·碳水化合物 (375.18克) ·叶酸 (26.40微克) ·膳食纤维 (68.00克) ·生物素 (660.00微克) ·胆固醇 (101.25毫克) ·维生素A (1258.36微克) ·胡萝卜素 (6243.40微克) ·硫胺素 (2.62毫克) ·核黄素(3.72毫克) ·尼克酸 (34.73毫克) ·维生素C (44.58毫克) ·维生素E (10.52毫克) ·钙 (963.84毫克) ·磷 (1883.05毫克) ·钾 (6548.65毫克) ·钠 (5354.50毫克) ·碘 (554.93微克) ·镁 (180.06毫克) ·铁 (17.19毫克) ·锌 (45.98毫克) ·硒 (6.07微克) ·铜 (315.93毫克) ·锰 (0.00毫克)
食物功效
二、吃寿司的好处与制作方法
好处：
1、这种多彩的、精致的食物所含热量低、脂肪低，可能是当今最健康、最具营养的食品之一;
2、它非常美味，根本原因是你吃的是最新鲜的鱼生;
3、享用方式的多样化。你可以要一个现成的套餐，或要求厨师按你的想法定做寿司;
4、它有相当广泛的口感。因为有各种各样的海鱼、河鱼和湖鱼及贝壳类，你能体验的美味将是无穷无尽的，加上各种其他成分的自由组合，惟一的限制也许就是你的想象力;
5、寿司不仅仅是食物，它更是精妙的艺术。鱼生的美丽、色彩的和谐以及充满创造力的拼盘组合，使你光看到它们就已胃口大开;
6、寿司店本身就是一个造访的好去处。看着厨师做出你想要的款式，会令你感觉完美。当寿司厨师切、捏、装饰一个寿司时，他不仅仅是一个大厨，更像一个优美的表演者，来娱乐顾客;
7、你可以自己做寿司，许多种类的寿司可在家庭里完成，你还可以开发出独特的新品种，体验创造的快乐。
食物功效
寿司的制作方法：
手捏寿司
主料：鸡蛋、苹果醋、蟹籽、小块的紫菜、白饭
做法：
1、白饭放凉备用。可以适量在白饭中放进苹果醋，搅拌均匀。正宗的寿司饭是要加醋的。不过专用的寿司醋太贵了，改用苹果醋。
2、打匀蛋液，煎个蛋片。
3、洗干净双手，然后用一点冷开水弄湿手掌，这样饭粒就不会粘住手了。抓适量的饭捏成四四方方的样子。
4、把蛋片切成图中的样子，放在饭团上，再剪一条紫菜捆着它们，注意紫菜的接口在饭团底部哦!这样就做成煎蛋寿司了。正宗的煎蛋寿司蛋片是非常厚的，大家可以想办法弄厚一点。
5、从步骤3跳至此，做好饭团后，拿一片紫菜(高度比饭团高出一点)包围饭团，粘实。再剪一条捆着中间做一个分界。
6、两边分别放上蟹籽和煎蛋。搞掂!一个橙黄鲜艳的双色寿司就OK了![2]
紫菜卷寿司
主料：蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条适量。
做法：
1、蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。
2、要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
3、铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
4、包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
5、制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
6、将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将人造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
7、用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。
8、把卷好的寿司切成段装盘。
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