阿根廷鱿鱼营养价值 阿根廷鱿鱼的功效及食谱推荐
导语:阿根廷鱿鱼营养价值有多高?和普通的鱿鱼有什么区别?生活中我们常常能吃到鱿鱼,也不是什么奢侈食物,在市面上都能买得到,但是鱿鱼有很多种,其中有一种是鱿鱼产自阿根廷,体型较大,营养相对于普通鱿鱼要高一些。那么,这种鱿鱼要怎么吃呢?下面一起来看看阿根廷鱿鱼的功效及食谱推荐。
阿根廷鱿鱼营养价值 阿根廷鱿鱼的功效及食谱推荐
食物功效
一、阿根廷鱿鱼营养价值
阿根鲜鱿鱼使用的阿根廷鱿鱼属于深海鱿鱼,体型庞大,生命周期一年以上,其营养价值更高。鱿鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁,以及钙硒、碘、锰等微量元素,还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EPA等高度不饱和脂肪酸,还有较高含量的牛磺酸。食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。
二、阿根廷鱿鱼的功效
1、补血益气
鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。
2、明目
鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。
3、养胃暖胃,治疗胃寒症。
4、养阴补虚
补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
5、养颜护肤
含有丰富的维生素E,抑制皮肤衰老、防止色素沉着。
6、预防带血综合症
降低血液中的胆固醇,缓解疲劳,恢复视力。
7、预防糖尿病
促进胰岛素的分泌,对糖尿病有预防的作用,促进肝脏的解毒作用,预防有酒精肝引起的肝脏功能损害,所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
食物功效
三、阿根廷鱿鱼食谱推荐
双椒阿根廷鱿鱼花
材料:
主料:阿根廷鱿鱼1只
配料:油、盐、青尖椒1个、红尖椒1个、姜、蒜、生抽、鱼露、胡椒粉、料酒、白砂糖、生粉、蚝油。
做法:
1.将阿根廷鱿鱼解冻,用清水冲洗干净,去除杂质。
2.把鱿鱼身从中心横向划开,先在一边的右上角斜刀切下去不切断,深度为鱿鱼的四分之三。
3.切好后从右下角开始直切下去,深度一样为鱿鱼的四分之三,后把鱿鱼切成约2.5厘米的长条。
4.鱿鱼须切成段即可,把全部切好的鱿鱼洗净控水,用料酒和姜丝腌上备用。
5.青红椒洗净后去头,对半切开,用刀尖去籽,然后斜刀切成长条,把姜切丝,蒜切块。
6. 用适量生抽,蚝油,白糖,胡椒粉,加一点点的生粉搅匀成调味汁备用。
7.锅中水烧开,把鱿鱼下锅焯水,看到鱿鱼卷起时迅速捞出控水。
8.另起油锅把姜蒜下锅煸炒,接着加入青红椒翻炒。
9.加入鱿鱼大火翻炒,淋入少许鱼露提鲜,把调味汁加入大火炒匀即可出锅。
烹饪小提示:
1.切鱿鱼的时候要一刀切下去不回刀,否则花纹不够漂亮。
2.鱿鱼焯水和炒的时间都不用太久,太久口感会变硬。
辣炒阿根廷鱿鱼卷
材料:
主料:阿根廷鱿鱼1只
配料:油、盐、辣椒酱、生抽、料酒、白砂糖、葱、姜。
做法:
1.将阿根廷鱿鱼解冻,用清水冲洗干净,去除杂质。
2.去头和去除表面薄膜,打花刀做鱿鱼卷。
3.锅中注入适量清水,加少许的料酒和放几片姜,烧开后放入切好的鱿鱼快速焯一下,然后捞出沥干水。
4.炒锅内倒入油,烧热后,调入韩式辣椒酱和水,翻炒均匀。
5.放入盐,白糖,生抽,鸡粉,翻炒均匀。
6.然后再放入焯好的鱿鱼,大火煸炒。
7.看到酱都裹到鱿鱼卷上了撒上葱花就可以出锅了。
8.装盘,上桌,开吃。
烹饪小提示:
1.鱿鱼焯的时间千万不要太长,变色就可以捞起了。
食物功效推荐:
生蚝的营养价值及功效 生蚝的药用价值和食用忌宜
黄肉猕猴桃的营养价值 15种黄肉猕猴桃的药用功效
当归的功效与作用 当归的药用价值及主治功效
羊肉的功效与营养价值 优质羊肉的选购及食用忌宜
金枪鱼的营养价值及功效 金枪鱼的食用禁忌
核桃的功效与作用 核桃的营养价值及药用功效
构树果实的药用价值 构树果实怎么食用
鸡蛋功效与营养价值 鸡蛋的选购与食用注意事项
鸭肝的营养价值及功效 鸭肝的选购与食用方法
扫码关注公众号
扫码下载app