苏州腊八粥的做法 苏州腊八粥怎么做

导语：农历十二月初八，是我国的腊八节，同时也是佛陀经过六年苦行，在菩提树下觉悟成道的纪念日，这一天，象征着佛教的诞生。 因此，“腊八粥”又被称“佛粥”。在腊八节当天苏州各大寺庙都会在斋堂施粥，广结善缘。今天，本站就为大家介绍腊八节苏州各寺庙施粥情况，并“传授”您苏州腊八粥的做法。

苏州腊八粥

苏州腊八粥的做法

苏州人的腊八粥，一是要有青菜，二是不用荤的如咸肉丁、火腿丁之类。一般是将青菜洗净切碎，用油炒过。用黄豆、蚕豆、豌豆、花生，另选配山药、冬笋、菱肉、栗子、银杏、芸豆、豇豆、糯玉米粒、糯高粱米、大黄米之类。煮粥时加一点糯米，放一点盐，差不多要煮好时，放入已炒好的菜，也可放一点味精，搅一下，再略煮一会，有青菜香味透出时，腊八粥就煮好了。

这样熬出来的腊八粥，不仅芳香四溢，松软可口，在花生、栗子、银杏等食材的合理搭配下更讲究营养均衡，含有粗蛋白、粗脂肪、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份，可谓是养生之妙品。

腊八节苏州各寺庙施粥介绍

1、定慧寺

定慧寺初创于唐咸通年间，后几毁几建。宋代著名文学家苏轼与定慧寺主持僧守钦友善，往来苏州必寄寓寺中。定慧寺现存清代山门、天王殿、大殿等建筑，坐北朝南。殿前古银杏两株并峙，树龄200余年，夏日浓荫如幄。

在腊八节这天，众多苏州市民便会来到苏州定慧寺排起长队，领取热气腾腾的“腊八粥”。

地址：苏州市姑苏区定慧寺巷118。

腊八节苏州寒山寺施粥。

2、苏州寒山寺

寒山寺位于苏州城西古运河畔枫桥古镇，相传唐代高僧寒山自天台山国清寺来此住持，唐代贞观年间改名为寒山寺，成为吴中名刹。唐代诗人张继举棹归里，夜泊枫桥，一首《枫桥夜泊》，更是将寒山寺声名远播。

寒冷的冬天，喝上一碗寒山寺的腊八粥，总是让人倍感温暖。不少老苏州甚至会说，喝到了腊八粥，这个年才算完整。

地址：苏州市姑苏区寒山寺弄24号。

3、报国寺

报国寺北邻著名的怡园，东有双塔，南有沧浪亭，处於闹市僻静处，颇有闹中取静，静中取禅的意境。为本地人拜佛烧香之处,走进去一看香火极旺，麻雀虽小五脏俱全。里面有个佛教博物馆比较有特色，可以了解一下佛教文化历史。

为庆祝“腊八节”的到来，报国寺免费为进寺的市民及游客派送腊八粥，在寒冷的冬日里送上温暖的祝福。

地址：苏州人民路(旧名马龙街)穿心街三号。

4、苏州西园寺

西园戒幢律寺简称西园寺，位于苏州城西阊门外，东靠以古典园林闻名的留园，西邻幽寂的寒山古寺，北倚美丽的虎丘风景区，南临阊门运河。

每到腊八节，西园寺门口总会排起长长的队伍，其中也有不少外地游客特地赶来。

地址：苏州市留园路西园弄18号。