寒露节气饮食推荐：拔丝山药
导语：寒露二十四节气中的第十七个节气，属于秋季的第五个节气。寒露天气干燥，凉意浓浓日趋渐寒，寒露时节饮食方面应注重滋补温润，秋季是山药的时令食品，同时，秋季宜食用山药，山药既是中药，也是美食，是大家熟悉的滋补珍品。寒露节气多吃山药有利于补肾抗毒、滋补防秋燥。那么本站小编在此推荐一道关于寒露节气的食谱拔丝山药给大家。不妨试试看吧。
寒露节气饮食推荐：拔丝山药
用焦糖“炮制”过的山药，补肾抗毒的功效会相应增强。
原料：山药500克、白糖、植物油、清水、香油各适量。
做法：将山药削皮洗净，切成滚刀块，备用。植物油烧至五成热，把山药放入油内炸透，至金黄色，捞出，控净余油。用清水将白糖化开，用慢火炒至白糖由稠变稀，能拔丝时，倒入山药，离开火眼，颠翻炒匀，使糖汁完全粘在山药上后，倒在抹香油的盘子内即可。
寒露要适当吃些山药。山药属于薯类，含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，多种维生素，包括胡萝卜素、维生素B1、B2和钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜等多种矿物质。山药虽然可以同时滋补很多脏器，但最终还是以补肾为主，经常吃山药可以增强肾脏的排毒功能。拔丝山药是很好的一种食用方法，用焦糖“炮制”过的山药，补肾抗毒的功效会相应增强。
拔丝山药适宜人群
适宜：一般人群均可食用。适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者;
不宜：山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。
