2018创意年夜饭菜谱大全 年夜饭特色别致的菜谱推荐
导语：年夜饭年年有，而且食物大致都差不多，想来个特别的年夜饭，首先要改变你的年夜饭菜谱，但是家里没几个会做菜的，就算会做菜，也做不出什么新意，所以，这个时候就要参考小编为大家推荐的2018创意年夜饭菜谱大全了，都是一些年夜饭特色别致的菜谱推荐，保证让你的年夜饭高端大气上档次。
2018创意年夜饭菜谱大全 年夜饭特色别致的菜谱推荐
年夜饭食谱
2018创意年夜饭菜谱大全——五彩山药(素)
原料: 嫩青椒12只、山药300克。精盐、料酒、鸡精、蛋清、淀粉，白糖、酱油、香油、葱、姜、食用油
做法：
1、 选同样大小的嫩五彩青椒用刀去蒂，剔去籽及内筋洗净待用，(竖切两半)山药上笼蒸熟去皮，待凉后用刀剁成茸
2、 山药茸加盐调味上劲，另用一只蛋清和水淀粉调成糊，将每个青椒内部涂一下糊再将山药糊装入;
3、 青椒生坯上笼蒸至六分钟取出装盘，锅内加少量鲜汤调味勾芡，浇在青椒上即可。
2018创意年夜饭菜谱大全——年年有余(荤)
原料: 去鳞去鳍尾草鱼一条,黄豆芽(用开水抄到八成熟待用)，一小袋榨菜，大蒜，姜，花椒和干辣椒适量，色拉油一碗
做法：
1、将鱼片好，将鱼片内放一个蛋清(只要蛋清),少许盐,干淀粉和料酒,拌匀(最好用手抓匀)。
2、将一小碗色拉油,所有花椒和辣椒倒入锅内,用小火慢炸;
3、在辣椒变色后,用铲子捞出一半的油和花椒辣椒,备用;
4、将火开大,放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿,出香味后,将鱼头鱼排入锅;
5、翻炒两下,倒入料酒约一小碗,盐半调羹,加沸水三四碗;
6、等鱼头汤沸腾出味,将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中;
7、鱼片会熟的很快,出锅前放入适量鸡精,白胡椒粉和椒盐粉。
8、盆中放着已抄好的黄豆芽和榨菜;将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆;
9、最后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面
年夜饭食谱
2018创意年夜饭菜谱大全——三彩饺子
原料：猪肉、白菜、虾仁、香菇面粉、菠菜、胡萝卜、鸡蛋葱、姜、香油、盐、味精、胡椒粉、料酒。
做法：
1、猪肉、白菜、虾仁、香菇，做成三鲜白菜陷;
2、用面粉、面粉加菠萝汁、面粉加胡萝卜汁，做成三种颜色的面皮;
3、最后包成三色饺子。
2018创意年夜饭菜谱大全——展翅高飞(荤)
原料: 冬菇10克、土鸡200克、红椒1只、姜、葱，花生油、盐、鸡精、白糖、蚝油、淀粉、
做法：
1、冬菇、红椒、姜都切片、土鸡切块、葱切段。
2、鸡块、冬菇、姜片、红椒、葱段加入盐、味精、白糖、蚝油、生粉、拌匀待用。
3、蒸锅烧开水，放入原料，用旺火蒸10分钟拿出，即成。
2018创意年夜饭菜谱大全——椰子炖竹丝鸡
原料：
椰子1个、玉米2个、红萝卜2个、竹丝鸡半只、生姜3片、红枣、杞子、莲子、薏米、百合。
做法：
1、把新鲜的竹丝鸡剖开取出其内脏，清水洗净后置于水中煮约五分钟捞起。
2、椰子去皮剖开后切成一小长块(剖开椰子前保存好椰水)，椰子水是汤的关键哦。
3、然后将玉米、红萝卜、竹丝鸡半只、红枣、杞子、莲子、薏米、百合、椰肉、竹丝鸡及椰水一齐放进煲里，加大约5~8碗水、水开后改为慢火，煲约2小时加生姜调味饮用即可。
