无凉面，不夏天！这样做，孩子能吃下三大碗！

最近天气不好，湿答答、黏唧唧，胃口也变得不好了，开火做饭觉得闷热难过，不如来一道劲道爽口的凉面，简单易做，全家胃口大开！

麻酱凉面

材料：

面条一把、芝麻酱两汤匙、绿豆芽200g、黄瓜一根、胡萝卜一根、鸡蛋两个、蒜一头、香葱两根、油炸花生米少许、盐一茶匙半、鸡汁一茶匙、白糖半茶匙、香醋半汤匙

做法：

1. 准备原料。

2. 黄瓜胡萝卜切丝备用。

3. 用平底锅将鸡蛋摊皮薄饼。

4. 鸡蛋饼切丝备用。

5. 烧开水，把黄瓜豆芽胡萝卜焯熟。

6. 捞出放入冰水中。

7. 将面条煮熟。

8. 捞入冰水中等几分钟后，捞出沥干水，用盐一茶匙，香醋半汤匙，白糖半茶匙，鸡汁一茶匙拌均匀。

9. 蒜用蒜臼捣成细腻的蒜泥，芝麻酱用水搅拌开，和蒜泥，香葱，半茶匙盐拌匀。

10. 和面条，蛋丝拌在一起，吃的时候撒花生碎即可。

肉末凉拌面

材料：

猪肉 200克、青椒 1个、红椒 1个、西芹 少许、面条 150克、生抽 1茶匙、食盐 少许、鸡粉 1/4茶匙、料酒 1茶匙

做法：

1、猪肉搅成肉糜，青椒、红椒、西芹切小丁

2、锅里烧开水，放入面条煮熟后果凉水待用

3、锅里烧热油，放入肉沫快速炒散，调入生抽和料酒

4、放入青红椒、西芹丁炒匀，最后放入煮好的面，调入少许盐和鸡粉即可

时蔬花生酱凉面

材料：

鲜面条、黄瓜、胡萝卜、彩椒、青豆、小葱、姜末、蒜末、花生酱、花生碎、酱油、米醋、盐、糖、香油

做法：

1、准备的黄瓜胡萝卜彩椒切丝，小葱切葱花备用，如果想吃熟一点的口感可以把蔬菜过一下热水焯熟。

2、面条下锅把它煮熟。

3、煮完之后沥干过一遍凉水，如果有冰水就过冰水，这样可以保持面条的韧劲，吃起来也冰凉爽口。

4、重中之重就是我们的拌面酱！花生酱、酱油、米醋、香油、姜末、蒜末，盐、糖加上少量的水混合搅拌均匀，用量没有固定，看自己的口味啦，可以边试味边调整~

5、面条和时蔬一起淋上酱汁拌匀，撒一把花生碎和葱花，开吃！