简单易上手的纯素鱼香肉丝，孩子一下能吃三碗饭！

【食材】

素面筋丝1碗、胡萝卜1根，青椒1个，红椒1个，竹笋1根，黑木耳1小碗，生姜一小块，植物油、粗适量，白糖半碟，郫县豆瓣半碟

【做法】

①将胡萝卜、青椒、红椒、竹笋、黑木耳、生姜分别切成丝，备用。

②热锅，放入适量植物油，锅热后，将素面筋丝放入锅里油炸，起泡后，捞出装碗备用。

③热锅，放入适量植物油，将郫县豆瓣放入锅内，再将姜丝放入锅内，翻炒几下。

④依次加入素面筋丝、胡萝卜丝、红椒丝、青椒丝、笋丝、黑木耳。

⑤翻炒一会儿，加入糖和醋，继续翻炒至菜熟。

⑥最后，将水淀粉放入勾芡，迅速翻炒搅拌，出锅。