北方农村人过冬必不可少的这些东西，城里人看完觉得它们脏

在农村很多人家里经常会准备很多的东西，这些东西就是腌制的东西了，每次他们都会腌制的特别的多，然后就可以吃上一段时间，这些还可以用来送亲戚呢，因为这些都是很多人很喜欢吃的呢，你们知道都有什么吗？

首先就是这个泡菜了，这个泡菜就是和咸菜差不多了，洗干净之后，放在一个缸里面，然后加上适量的水还有适量的配料，然后就腌制一段时间，腌制的时候还需要用一块很重的石头压着，这样才可以让这些菜更好的入味。

腌萝卜也是很多的家庭喜欢弄的一种食物了，这个腌萝卜并不是把萝卜切成一块块的腌制，而是像图中这个样子，把萝卜切成条状，不过没有把萝卜切断，然后在加入适量的配料腌制，这腌制好的萝卜吃起来可是非常的好吃的呢。

这图三中的就是酸豆角了，这个豆角腌制好了之后可是非常的好吃的，而且这个吃起来也是特别的下饭的，虽然这个酸豆角闻起来的味道不是特别的好，不过这个酸豆角吃起来是很好吃的，一些闻不惯这个味道的人就会不喜欢吃这个。

最后这一种你们知道这个是什么吗？这一种也是需要腌制的，这个和图一中的是比较相似的做法的，不过这个是不需要水浸的，这个就是用盐腌的，同样也是需要一个大石头压着，你们知道这个是什么东西吗？