酸梅紫苏鸭的做法 鸭肉怎么煮好吃

鸭肉是一种进补的佳品，鸭肉的营养价值其实和鸡肉相像，富含B族维生素、维生素E和不饱和脂肪酸等营养物质，易于被人体吸收，对心脏有好处。酸梅紫苏鸭是一道家常菜，鸭肉的口感则更为厚实，有滋补养胃的功效。

鸭肉怎么煮好吃

食材：

鸭肉块500g、酸梅6颗、紫苏叶10克

调味料：

食用油10克、盐1克、酱油3克、冰糖5克

酸梅紫苏鸭的做法：

1、鸭肉块洗净，紫苏叶切丝；

2、炒锅里面倒油，油温烧至4成热，下入冰糖炒出糖色，再加入酱油、鸭肉块炒匀上色，加适量清水、酸梅煮50分钟；

3、最后放入盐、紫苏叶煮5分钟，出锅即可。

小贴士：

鸭肉的脂肪最健康。鸭肉富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。