铁棍山药的功效与作用及食用方法 铁棍山药怎么去皮

导语:铁棍山药是可四季食用，老少皆宜的补品。它与普通山药不同，其外形细长，外表有像铁锈一样的痕迹。作为食用蔬菜，铁棍山药口感细腻滑爽，别具风味，深得不少人喜爱。但是很多朋友在食用铁棍山药时常常有一困惑，就是不知道铁棍山药怎么去皮。下面本站小编就教您方法，并为您介绍铁棍山药的功效与作用及食用方法。

作为食用蔬菜，铁棍山药口感细腻滑爽，别具风味，深得不少人喜爱。

铁棍山药的功效与作用

说起铁棍山药的功效，禅一如数家珍，它味甘、性平，无毒，有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、增强免疫机能、调节内分泌、调节心肺功能等多种功效。

铁棍山药的食用方法

1、铁棍山药焖牛腩

材料：牛腩、铁棍山药、西红柿、姜片。

做法：先把牛腩焯水，然后下油锅炒一下。开水到在电砂锅里面，牛腩倒进去，加点姜片。山药、西红柿去皮不要，待砂锅已经开了，把山药放进去，再炖煮半个小时，放西红柿，开锅就可以加盐调味了。

铁棍山药的食用方法：铁棍山药炒木耳

2、铁棍山药炒木耳

材料：铁棍山药、胡萝卜、黑木耳、青蒜、油、盐、姜、鸡精。

做法：铁棍山药去皮洗净切片，胡萝卜洗净切片，青蒜洗净切段，黑木耳洗净撕小块。把山药片与黑木耳放入开水焯1分钟捞出。锅里油热，放姜末，胡萝卜煸炒。待胡萝卜有些发蔫，放下山药与黑木耳煸炒1分钟。放下青蒜煸炒。待青蒜发蔫，加盐，鸡精，煸匀即可。

铁棍山药怎么去皮

1、准备一把打火机、一双洗碗手套、一个钢丝球。

2、把铁棍山药周围的毛全部烧掉。

3、带上手套把洗好的铁棍山药用钢丝球来回轻搓，去掉铁棍山药周围的毛毛点点的(没必要全部搓掉，如果极小的就不要搓了)。

4、上笼屉蒸上15分钟左右，用手捏，山药变软的时候就是熟了，拿出来，轻轻一撕皮就掉了，正宗的铁棍山药熟了后非常容易去皮。