猪脚炖鸡的营养价值分析 猪脚炖鸡怎么做好吃

导语：猪脚炖鸡是饭桌上常见的一道菜，该菜不仅滋味鲜美，而且营养价值颇高。其中，鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。而猪脚是一种美味菜肴及治病“良药”，它具有补虚弱、填肾精、健腰膝等功能。相信不少朋友都做过猪脚炖鸡，但是你知道猪脚炖鸡怎么做好吃吗?猪脚炖鸡的营养价值又是什么呢?下面，本站就带您去了解!

猪脚炖鸡是饭桌上常见的一道菜，该菜不仅滋味鲜美，而且营养价值颇高。

猪脚炖鸡的营养价值分析

猪脚中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。猪脚营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。尤其是猪脚中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。而鸡肉是含高蛋白、低脂肪的食物，此外，它还富含钙、磷、铁、维生素B1、维生素B12、烟酸以及钾、钠、氯、硫等营养物质。因此猪脚炖鸡的营养价值颇高，富含蛋白质、维生素、碳水化合物及各种微量元素等。

猪脚炖鸡怎么做好吃

材料：三黄鸡半只，猪脚一只，酱油25毫升，大葱、冰糖、盐适量

做法：猪脚买切块的，只需洗净即可，三黄鸡洗净，去头、尾部。起锅烧开水，放入三黄鸡焯烫一下，捞出待用;猪蹄放入沸水煮出浮沫，捞出略做冲洗;然后先把猪蹄放入自动锅中，上面放半只三黄鸡;放入葱姜、其他的调料，再放入清水，用自动锅自带的量杯，一杯200毫升加入6杯水，盖好锅盖，接通电源，按“收汁”功能，启动后，显示默认时间为1小时40分钟，很明显拍照落后了几分钟。到时后，程序自动转为收汁，根据自己需要的汤汁多少决定收汁时间的长短。烹饪停止后，开盖盛出即可。