奔走相告！这6种菜一定要彻底熟透后才能吃，赶紧告诉家人！

蚕豆

蚕豆中含有巢菜碱苷，生食可能会引起急性溶血性贫血。一般在吃生蚕豆后 4-24 小时发病，可能导致浑身无力，头晕，肠胃不适，所以大家一定要煮熟后再吃哦。

四季豆

未煮熟的四季豆中含有皂素、亚硝酸盐和胰蛋白酶，它们会强烈刺激消化道，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。

木耳

新鲜木耳含有一种感光物质，人食用后，会引起日光性皮炎，严重者还会出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。

蚕豆

蚕豆中含有巢菜碱苷，生食可能会引起急性溶血性贫血。一般在吃生蚕豆后 4-24 小时发病，可能导致浑身无力，头晕，肠胃不适，所以大家一定要煮熟后再吃哦。

四季豆

未煮熟的四季豆中含有皂素、亚硝酸盐和胰蛋白酶，它们会强烈刺激消化道，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。

木耳

新鲜木耳含有一种感光物质，人食用后，会引起日光性皮炎，严重者还会出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。