香菇不能过度用水清洗！会造成营养的流失，90%的人都做错了！

香菇是日常生活中常见的一种菌菇类食品，营养丰富，很多人都喜欢吃。但是，香菇的菇伞里面有很多皱褶，里面含有大量的脏物质，并不是每个人都知道怎么把它洗干净呢。下面小编就为大家介绍几种清洗方法，能够把香菇洗的很干净。

清洗香菇的小窍门：

1、剪去根部后清洗

香菇的根部是最难清洗的地方，短短的根部泥沙很多，不剪下来清洗的话容易将菌盖弄坏，将根部剪下来，分开清洗，香菇的菌盖会分泌粘液吸附许多泥沙，不易清洗，轻轻朝同方向旋转菌盖，泥沙会随着菌盖的褶皱部分的泥沙掉落，反复几次，泥沙就会掉落干净。

2、盐水清洗香菇

在清洗香菇时，将适量食盐放入水中搅拌溶解，将香菇放入食盐水中泡上一小会儿，沙粒会沉入盆底，这样再用清水冲洗香菇表面的泥沙跟容易清洗干净。

3、糖水清洗香菇

将香菇放入加入了白糖的水中浸泡10分钟左右，待糖水充分溶解，轻轻用手搓洗香菇，并用筷子让香菇旋转几圈后，用干净的清水冲一下，把香菇表面的泥沙冲走。

4、米汤水清洗香菇

洗了米的米汤水，不要倒掉，将香菇在里面泡一会儿，然后顺着一个方向搅动香菇，待泥沙掉落后，用水清洗，泥沙就能清洗干净了。

5、淀粉水清洗香菇

往清水里面加2-3勺淀粉，使干燥的淀粉完全溶于清水中。用手在盆里沿顺时针或者逆时针方向多搅动几下，搅动是为了使淀粉水进入菇伞当中，菇伞褶皱打开之后脏东西就随着水一起被带出来了。最后再将香菇放到清水里面清洗一遍，就彻底清洗干净了。