肉丸怎么做才能让味道好得掉渣？这几个步骤告诉你！

【食材】

梅菜干、猪肉馅、姜片、桂皮、八角、姜末、姜片、香葱

【调料】

面粉、黄酒、老抽、白糖

【做法】

1、梅菜干提前浸泡1小时，待泡开后淘洗干净备用。

2、猪肉馅加入姜末。

3、调入生抽、黄酒、盐，加入面粉、搅匀均匀，一边搅拌一边加入少许水，调成的馅料将筷子插入可以立住就可以。

4、将肉馅团成拳头大的大丸子。

5、将肉丸放入烧至五成热油的锅中。

6、直至炸成均匀金黄色的大丸子。

7、炒锅注油，加热后放入八角、桂皮煸香。

8、放入丸子，调入黄酒，老抽、白砂糖和足量的热水。

9、放入姜片和葱结，大火烧开后小火焖煮30分钟

10、放入梅菜干，调入盐，继续焖煮30分钟即可。