新《射雕》七公吃了黄蓉这么多菜 最有心机的居然是这道菜！

家庭版叫花鸡的做法：

材料：嫩鸡一只（约500克），荷叶，锡纸（家庭制作过程中替换黄土泥），葱，姜，茴香，八角和料酒，生抽等调味品。

步骤/方法：

将鸡去毛，去内脏、洗净，斩去指甲和鸡的尾部。

用生抽、料酒、盐、葱姜片，拌匀涂抹鸡的内外。

用葱段，茴香、八角等加入生抽拌成料包放入鸡腹，用保鲜膜包裹后放入冰箱腌制（腌制时间不少于4个小时，或者一晚的时间）

荷叶入沸水锅中略烫，捞出沥干，用荷叶包裹住腌制好的鸡，可用线绳缠绕，以更好的让荷叶包裹住鸡身，然后再用锡纸包裹住

包好的鸡入烤箱，180度中下层、烘焙1.5-2小时即可。

注意事项

鸡肚里要不要放料可根据个人口味放一些！

在煨烤时，有的用烤箱，而有的却用炭火。如用炭火烤，一般紧贴炭火，每半小时翻动1 次，约需2小时可烤熟透。

家庭版叫花鸡的做法：

材料：嫩鸡一只（约500克），荷叶，锡纸（家庭制作过程中替换黄土泥），葱，姜，茴香，八角和料酒，生抽等调味品。

步骤/方法：

将鸡去毛，去内脏、洗净，斩去指甲和鸡的尾部。

用生抽、料酒、盐、葱姜片，拌匀涂抹鸡的内外。

用葱段，茴香、八角等加入生抽拌成料包放入鸡腹，用保鲜膜包裹后放入冰箱腌制（腌制时间不少于4个小时，或者一晚的时间）

荷叶入沸水锅中略烫，捞出沥干，用荷叶包裹住腌制好的鸡，可用线绳缠绕，以更好的让荷叶包裹住鸡身，然后再用锡纸包裹住

包好的鸡入烤箱，180度中下层、烘焙1.5-2小时即可。

注意事项

鸡肚里要不要放料可根据个人口味放一些！

在煨烤时，有的用烤箱，而有的却用炭火。如用炭火烤，一般紧贴炭火，每半小时翻动1 次，约需2小时可烤熟透。

家庭版叫花鸡的做法：

材料：嫩鸡一只（约500克），荷叶，锡纸（家庭制作过程中替换黄土泥），葱，姜，茴香，八角和料酒，生抽等调味品。

步骤/方法：

将鸡去毛，去内脏、洗净，斩去指甲和鸡的尾部。

用生抽、料酒、盐、葱姜片，拌匀涂抹鸡的内外。

用葱段，茴香、八角等加入生抽拌成料包放入鸡腹，用保鲜膜包裹后放入冰箱腌制（腌制时间不少于4个小时，或者一晚的时间）

荷叶入沸水锅中略烫，捞出沥干，用荷叶包裹住腌制好的鸡，可用线绳缠绕，以更好的让荷叶包裹住鸡身，然后再用锡纸包裹住

包好的鸡入烤箱，180度中下层、烘焙1.5-2小时即可。

注意事项

鸡肚里要不要放料可根据个人口味放一些！

在煨烤时，有的用烤箱，而有的却用炭火。如用炭火烤，一般紧贴炭火，每半小时翻动1 次，约需2小时可烤熟透。