2018湖北人年夜饭吃什么菜 湖北年夜饭菜谱大全带图片

导语：2018湖北人年夜饭吃什么菜?在我国，饮食习惯千差万别，尤其在传统节日的时候更显出其中的差异性，在传统食俗上，各地区都有自己的食物特色，就即将到来的，最重要的节日春节来说，各地说吃的食物都有当地的食物寓意，下面我们来了解湖北年夜饭菜谱大全带图片。

2018湖北人年夜饭吃什么菜 湖北年夜饭菜谱大全带图片

2018湖北人年夜饭吃什么菜——蒸全鱼

蒸全鱼

道菜在湖北年夜饭几乎是不可忽视的吧!湖北作为鱼米之乡，有名噪江湖的武昌鱼，年夜饭也少不得吃一顿鱼，但不是武昌鱼的做法，而是湖北最出名的烹饪方式——蒸!蒸鱼能够保持鱼的营养，并且有种淡雅的鱼鲜味，蘸上海鲜酱油，鱼的纤维在口中散开，既嫩且鲜。不过大家好像都不会吃掉年夜饭的鱼，而是一直留着，示意年年有余，然而作为吃货的我，表示好遗憾…

2018湖北人年夜饭吃什么菜——卤鸡爪

卤鸡爪

湖北人年夜饭上还有一个重量级菜肴——卤味!在湖北什么都可以卤，有一次大年三十我们家还在卤菜，在炉子上炖着卤水，里边海带、千张、鸡鸭、猪牛肉、鸡蛋…锅子里咕噜咕噜冒着香气，小编在旁边守炉子，一到跨年时，外面噼里啪啦鞭炮声震天响，小编感慨这就是年味啊!卤鸡爪卤久了，皮酥肉烂，满满的胶原蛋白，卤味十足，吃得黏手，根本停不下来

2018湖北人年夜饭吃什么菜——鱼糕

鱼糕

最出名的就是荆州鱼糕了，当然麻城等地过年也是必须吃鱼糕的。鱼糕也有个传说，楚国时长湖岸边有个酒家老板买了太多鱼，眼看鱼吃不完要坏了，就急中生智把鱼骨剔除，剁成糜加上鸡蛋切成糕形蒸熟，结果备受欢迎，这就是鱼糕最的由来。鱼糕吃起来有股鱼的味道，软弹可口，过年时吃象征着年年有余，果然是被长江穿过的省份啊。小编喜欢吃切小块的，感觉比鱼丸要好吃!

2018湖北人年夜饭吃什么菜——珍珠圆子

珍珠圆子

有文章把珍珠圆子上的糯米描写的晶莹剔透，幼小的我看得口水都要滴了，天天想着吃，没想到它就是湖北代表菜!珍珠圆子其实和肉圆子一样，只是在外面裹了糯米蒸熟，但口感完全不同啊，既有肉圆子的肉香，却没有油腻，很清爽，咬下去，水晶般的糯米微微黏牙，肉香四溢，让我吃一整盘都没问题!

2018湖北人年夜饭吃什么菜——藕夹

藕夹

湖北是产藕的大省，连舌尖上的中国都讲过湖北的藕，过年又怎能少了藕夹呢?小编很喜欢吃藕夹，外面裹了面粉，油炸后面皮子焦脆焦脆的，里边的莲藕却柔绵清香，真称得上外焦里嫩!过年的时候老妈会炸蛮多，还说吃了聪明，因为以前有个员外养了蛮蠢的儿子，他听说莲藕通心窍，吃了聪明，但儿子只吃荤菜，厨师就用面粉加肉末蛋液裹在藕片上，发明了藕夹，蠢儿子吃了之后真变聪明了，中了秀才!于是这道菜就流传下来啦~