鹅肉的营养价值与做法 鹅肉好吃滋补食谱推荐
导语：一般我们日常生活中食用最多的是鸡鸭鱼肉，鹅肉很少食用。但实际上，鹅肉有很好的食用功效，其营养价值也是非常可观的。其中，鹅肉有极强的预防慢性疾病的功效，是补虚生津的优良食物。小编由小编来为您详细介绍鹅肉的营养价值与做法，以及鹅肉好吃滋补食谱推荐。
鹅肉的营养价值与做法 鹅肉好吃滋补食谱推荐
食物功效
一、鹅肉的营养价值与做法
鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。
鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
功效：
鹅肉性平、味甘;归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。
1、预防慢性病
补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。
2、缓解咳嗽
鹅肉可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。
鹅肉食用方法：鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。
食物功效
二、鹅肉好吃滋补食谱推荐
鹅肉好吃滋补食谱推荐：土豆炖鹅肉
材料：土豆、鹅肉、姜、蒜、八角、盐、糖、青、红椒、料酒、老抽
做法：
1、鹅肉切块。
2、土豆切块。
3、准备姜、蒜、八角。
4、红椒切斜刀，青椒切块。
5、油锅烧热，下姜蒜爆香，加入鹅肉翻炒。
6.炒至变色，加入土豆炒2分钟。
7、加入适量盐、糖、老抽、料酒，加差不多跟食材齐平的水。大火煮开后转小火煮约20分钟。
8、至汤汁快干时加入青红椒，大火收浓汤汁。
9、出锅。
鹅肉好吃滋补食谱推荐：红烧鹅肉
材料：鹅肉、八角、花椒、葱、姜、白酒、生抽、老抽、香菜、蒜头、盐、黑椒粉
做法：
1、鹅肉清洗干净
2、锅内放适量水，将鹅肉飞2分钟，捞起
3、热锅放油，油烧至七成热，放入鹅肉，皮那边煎一下
4、煎好的样子，皮煎好了，好切点，而且煮的时候不会肉皮分离
5、热锅冷油，放入蒜头，八角，花椒爆香
6、在放入切好的鹅肉，姜一起翻炒一分钟
7、加入白酒，翻炒
8、加入酱油，老抽，黑椒粉，盐翻炒均匀
9、取高压锅，将鹅肉放入高压锅内，放入葱，大火烧开，中小火12分钟即可出锅。
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