“年夜饭标配”糯米肉圆，一下子就能轻易学会！

【所需食材】

猪肉馅500克、糯米500克、鸡蛋2个、

【调味食材】

葱姜沫适量、料酒1 勺、盐适量、食用油适量

【制作步骤】

1、糯米淘洗干净后用水浸泡2小时， 蒸锅内笼屜上铺布放上控掉水份的糯米，蒸到糯米熟烂不粘手即可，大约十来分钟。

2、猪肉馅中加入鸡蛋、 料酒、 葱姜沫和适量水搅拌均匀。

3、带上一次性手套把糯米饭慢慢搓散放入肉馅中，加入适量盐调味，顺着一个方向用力搅拌，直到糯米饭和肉馅完全均匀混合。

4、炒锅内加入适量食用油烧热， 沾水把肉馅一个个挤成肉圆放入锅中。

5、待肉圆炸到金黄色就可以捞出装盆， 吃不完的用保鲜袋装好放冰箱冷冻保存。

【烹饪技巧】

1、经过多次实践，肉和糯米的比例1:1最好吃。

2、如果制作的量多，第一次不用炸的太老，现吃现炸口感最佳。