夏天吃肉，不如吃豆！7款营养丰富的豆类食谱来了~
蚕豆
蚕豆除了富含蛋白质、膳食纤维、钙、磷、钾、B族维生素、胡萝卜素等营养素，还含有磷脂和胆碱，有一定的增强记忆和健脑作用。
蚕豆炒蘑菇
新鲜蚕豆 / 白蘑菇 / 培根
1. 蚕豆焯水捞出，蘑菇切片，培根切小片
2. 起锅热油，培根炒香放蘑菇，蘑菇快熟时放入蚕豆
3. 加盐等调味，勾薄芡
绿豆
绿豆味道甘甜、性寒，能清热解暑、消肿通气。绿豆尤其适合夏天食用。可以煮汤或熬粥，做成绿豆沙冰也可以；绿豆和荷叶煮粥还可消热疮、去红肿、止痱子。
荷叶绿豆粥
绿豆 / 大米 / 荷叶 / 百合 / 冰糖
1.绿豆、大米洗净，清水中浸泡1小时，银耳清水泡发
2. 锅中加水，放入洗净的荷叶煮10分钟，取出荷叶，留荷叶水
3.将大米、绿豆放入荷叶水中，大火煮沸改小火煮约30分钟
4.放入银耳煮8分钟，加入适量的冰糖，稍煮片刻即可
小贴士：
1.此粥特别适于伏天食欲不振、发热口渴者食用
2.也可冰镇后做成冰粥，还可以放入百合来替代银耳
红豆
红豆能补充夏季流汗丢失的钾，心肾功能不好的人尤其适合吃红豆。中医认为，红豆可清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的功效。
而红豆的亲戚——赤小豆，利水消肿、解毒排脓作用更强。一般来说，红豆煮汤、熬粥均可。红豆可以与大米一起煮红豆饭，能增加粗粮的摄入量。夏季的中期气温逐渐上升，以健脾为主，适宜多吃红豆、红腰豆。
红豆紫米粥
紫米1/2杯 / 大米1/3杯
山药1块 / 糖适量/ 红豆1/2杯
1.山药洗净、切小块
2.红豆及糯米洗净加10碗水用大火煮滚约5分钟后
3.转小火慢慢熬煮
4.当米汤成浓稠状时，加入山药丁稍煮，加糖调味即可
小贴士：
食用时加点椰浆在上面，椰浆可加点盐味道会更为香纯
如果你在这炎热的夏季，感到脾胃不适，浑身不舒爽，那就尝试做一做健脾祛湿的养生豆料理吧！
蚕豆
蚕豆除了富含蛋白质、膳食纤维、钙、磷、钾、B族维生素、胡萝卜素等营养素，还含有磷脂和胆碱，有一定的增强记忆和健脑作用。
蚕豆炒蘑菇
新鲜蚕豆 / 白蘑菇 / 培根
1. 蚕豆焯水捞出，蘑菇切片，培根切小片
2. 起锅热油，培根炒香放蘑菇，蘑菇快熟时放入蚕豆
3. 加盐等调味，勾薄芡
绿豆
绿豆味道甘甜、性寒，能清热解暑、消肿通气。绿豆尤其适合夏天食用。可以煮汤或熬粥，做成绿豆沙冰也可以；绿豆和荷叶煮粥还可消热疮、去红肿、止痱子。
荷叶绿豆粥
绿豆 / 大米 / 荷叶 / 百合 / 冰糖
1.绿豆、大米洗净，清水中浸泡1小时，银耳清水泡发
2. 锅中加水，放入洗净的荷叶煮10分钟，取出荷叶，留荷叶水
3.将大米、绿豆放入荷叶水中，大火煮沸改小火煮约30分钟
4.放入银耳煮8分钟，加入适量的冰糖，稍煮片刻即可
小贴士：
1.此粥特别适于伏天食欲不振、发热口渴者食用
2.也可冰镇后做成冰粥，还可以放入百合来替代银耳
红豆
红豆能补充夏季流汗丢失的钾，心肾功能不好的人尤其适合吃红豆。中医认为，红豆可清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的功效。
而红豆的亲戚——赤小豆，利水消肿、解毒排脓作用更强。一般来说，红豆煮汤、熬粥均可。红豆可以与大米一起煮红豆饭，能增加粗粮的摄入量。夏季的中期气温逐渐上升，以健脾为主，适宜多吃红豆、红腰豆。
红豆紫米粥
紫米1/2杯 / 大米1/3杯
山药1块 / 糖适量/ 红豆1/2杯
1.山药洗净、切小块
2.红豆及糯米洗净加10碗水用大火煮滚约5分钟后
3.转小火慢慢熬煮
4.当米汤成浓稠状时，加入山药丁稍煮，加糖调味即可
小贴士：
食用时加点椰浆在上面，椰浆可加点盐味道会更为香纯
如果你在这炎热的夏季，感到脾胃不适，浑身不舒爽，那就尝试做一做健脾祛湿的养生豆料理吧！
蚕豆
蚕豆除了富含蛋白质、膳食纤维、钙、磷、钾、B族维生素、胡萝卜素等营养素，还含有磷脂和胆碱，有一定的增强记忆和健脑作用。
蚕豆炒蘑菇
新鲜蚕豆 / 白蘑菇 / 培根
1. 蚕豆焯水捞出，蘑菇切片，培根切小片
2. 起锅热油，培根炒香放蘑菇，蘑菇快熟时放入蚕豆
3. 加盐等调味，勾薄芡
绿豆
绿豆味道甘甜、性寒，能清热解暑、消肿通气。绿豆尤其适合夏天食用。可以煮汤或熬粥，做成绿豆沙冰也可以；绿豆和荷叶煮粥还可消热疮、去红肿、止痱子。
荷叶绿豆粥
绿豆 / 大米 / 荷叶 / 百合 / 冰糖
1.绿豆、大米洗净，清水中浸泡1小时，银耳清水泡发
2. 锅中加水，放入洗净的荷叶煮10分钟，取出荷叶，留荷叶水
3.将大米、绿豆放入荷叶水中，大火煮沸改小火煮约30分钟
4.放入银耳煮8分钟，加入适量的冰糖，稍煮片刻即可
小贴士：
1.此粥特别适于伏天食欲不振、发热口渴者食用
2.也可冰镇后做成冰粥，还可以放入百合来替代银耳
红豆
红豆能补充夏季流汗丢失的钾，心肾功能不好的人尤其适合吃红豆。中医认为，红豆可清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的功效。
而红豆的亲戚——赤小豆，利水消肿、解毒排脓作用更强。一般来说，红豆煮汤、熬粥均可。红豆可以与大米一起煮红豆饭，能增加粗粮的摄入量。夏季的中期气温逐渐上升，以健脾为主，适宜多吃红豆、红腰豆。
红豆紫米粥
紫米1/2杯 / 大米1/3杯
山药1块 / 糖适量/ 红豆1/2杯
1.山药洗净、切小块
2.红豆及糯米洗净加10碗水用大火煮滚约5分钟后
3.转小火慢慢熬煮
4.当米汤成浓稠状时，加入山药丁稍煮，加糖调味即可
小贴士：
食用时加点椰浆在上面，椰浆可加点盐味道会更为香纯
如果你在这炎热的夏季，感到脾胃不适，浑身不舒爽，那就尝试做一做健脾祛湿的养生豆料理吧！
