它比牛奶、鸡蛋更营养！每天吃，稳血糖护心脏！

1、老醋花生——可软化血管

材料：花生米、陈醋2勺、生抽1勺、糖大半勺、小葱、洋葱。

步骤：

①花生米下有点儿温热的油锅，慢慢炸熟，皮儿变色，锅里发出叭叭爆的声音就可。

②炸好的花生米晾凉，放冰箱里冷藏一下。

③陈醋2勺，生抽1勺，糖大半勺混合均匀做成调味汁。

④小葱切碎，洋葱切碎，也可加点香菜和花生米拌匀，调味汁浇上即可。

功效：

花生营养丰富，富含人体所需要的不饱和脂肪酸。

长期坚持食用醋泡花生，可降低血压、软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病很好的食品。

2、盐水花生——抗衰老

材料：花生1000克、八角5颗、盐50克。

步骤：

①花生洗净，加入水和八角以及盐，水开后煮10分钟关火。

②关火后让花生在锅里焖着，过2个小时再吃（这时更入味）。

功效：

花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇。

它是肿瘤疾病的天然化学预防剂，同时还能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。另外，白藜芦醇还被认证是最有效的抗衰老物质之一。

3、豆腐干炒花生——降压降脂

材料：花生适量、豆腐干适量、香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒、葱蒜、十三香、老抽、酱油、盐。

步骤：

①准备好材料，花生提前泡好。

②煮锅中盛水，放入花生、香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒、盐煮制，约煮50分钟至花生软糯。

③煮好的花生捞出沥水，蒜葱切成末，豆腐干切成粒。

④热锅凉油，放入蒜葱末炒香，再放入豆腐干一起煸炒。

⑤豆腐干炒干水份后，加入煮好的花生一起煸炒，加入盐、十三香、老抽、味极鲜酱油，炒至水干即可起锅。

功效：

花生软糯，豆干有嚼劲，他们之间的营养互相补充，更加营养美味。不仅能开胃，还能帮助我们稳糖、降压、降脂！

4、鸡脚花生汤——补脑防痴呆

材料：花生米半碗、鸡脚8个、姜1块、红枣10个。

步骤：

①鸡脚斩开，烧开水，放入鸡脚大火煮开，放一汤匙料酒不盖锅盖，再次煮开即可，捞出洗净备用。

②花生红枣洗净，姜切片。

③所有食材一起放入煲中，煲一小时。

④调入盐、胡椒粉，继续煲半小时即可。

⑤出锅后，可根据个人喜好放入香油或者香菜等。

功效：

花生中的锌元素含量，普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。