新鲜豌豆的营养价值有哪些 新鲜豌豆怎么做好吃
导语：坊间流传着这样一句话：“每天吃豆三钱，何需服药连年”，由此可见，豆类营养价值的丰富性。而鲜豌豆是我们再熟悉不过的一种蔬菜了，它不仅含人体所需的多种营养成分，而且食用还可有效预防多种疾病，因此平时我们可适量吃些鲜豌豆哦!那么，新鲜豌豆怎么做好吃?新鲜豌豆的营养价值有哪些呢?接下来就快随本站小编一起去了解一下吧！
新鲜豌豆不仅含人体所需的多种营养成分，而且食用还可有效预防多种疾病。
新鲜豌豆的营养价值有哪些
鲜豌豆的营养丰富，每100克含蛋白质7.2克，热量80千卡，相当于同量豆腐的营养价值。特别是B族维生素的含量很高，如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍，还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。
新鲜豌豆怎么做好吃
1、核桃仁豌豆泥
原料：鲜豌豆750克，核桃仁60克，白糖240克，藕粉适量。
制法：
(1)将核桃仁用开水浸泡片刻后剥去皮，入油锅炸透捞出，剁成细末备用。
(2)将豌豆煮烂，捣成浆泥状，去渣，放入白糖和适量清水搅匀煮沸，加藕粉搅至稀糊状，撒上核桃仁末和匀，可当点心食用。
功效：适用于贫血、肠燥便秘、肾虚咳喘等。健康人食之更能增强记忆力，祛病延年。
新鲜豌豆怎么做好吃：糖桂花豌豆汤
2、糖桂花豌豆汤
原料：豌豆500克，白糖、红糖各150克，糖桂花、糖玫瑰适量。
制法：
(1)将豌豆淘净泡透，加足量水煮至豆熟烂。
(2)放入白糖、红糖继续熬至汁粘稠，撒上糖桂花、糖玫瑰和匀，可当点心食用。
功效：适用于产后乳汁不下等。
