荸荠怎么吃营养价值最高 荸荠的食用方法介绍

导语：荸荠也就是我们俗称的“马蹄”。其皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉。北方人视荸荠为“江南人参”，它既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。很多朋友都很喜欢吃荸荠，但你知道荸荠怎么吃营养价值最高吗?此外，荸荠的食用方法都有哪些呢?下面，本站就带您一一去了解!

北方人视荸荠为“江南人参”，它既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。

荸荠怎么吃营养价值最高

把荸荠和当归与薏米一起煮制成粥，是人们食用荸荠时最有营养的一种吃法，大家在煮粥以前先把当归切成片放在锅中煮制，煮半小时后关火，把锅中的残渣去掉，然后再加入适量的荸荠与薏米，用中小火进行熬制，粥口熬好以后可以加入少量的蜂蜜进行调味，然后食用。这种荸荠当归薏米粥对提高人类的免疫力作用明显。

荸荠的食用方法介绍

1、荸荠的表皮极易带菌，烹制前必须洗净、去皮、最好用开水烫一下。

2、荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用，而且煮熟的荸荠更甜。

3、熟食多用于做配料，也可用于炒、烧或做馅心。如“荸荠炒虾仁”、“荸荠炒鸡丁”等。 4.荸荠可消宿食，适合饭后食用。

5、荸荠用水煎服，能利尿排淋，对尿道感染患者有辅助治疗作用。

荸荠的营养价值表(每100克)