鹅的营养价值及功效介绍 鹅的家常做法推荐

导语：鹅是食草性家禽，它浑身都是宝,鹅翅、鹅蹼、鹅舌、鹅肠、鹅肫是餐桌上的美味佳肴。其中鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，深受不少人人士喜爱。而鹅的做法颇多，可煨汤，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等，只是不同的烹饪方法有不同的美味呈现。说到这，很多朋友是不是嘴馋了呢?接下来，本站马上为您推荐几种美味鹅的家常做法，并为大家介绍鹅的营养价值及功效。

鹅是食草性家禽，它浑身都是宝,鹅翅、鹅蹼、鹅舌、鹅肠、鹅肫是餐桌上的美味佳肴。

鹅的营养价值

鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。其中蛋白质的含量很高，同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质，并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。

鹅的功效

鹅肉可补虚益气，暖胃生津，凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展，还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。

鹅的家常做法推荐：鹅肉补中汤

鹅的家常做法推荐

1、鹅肉补中汤

原料：鹅1只，黄芪、党参、山药、大枣各30克。

做法：将原料装入鹅腹，以线缝合，用小火煨炖，略加食盐调味。煮熟后，将鹅捞起，取出药物，饮汤吃肉。

2、香麻鹅脯

原料：净鹅肉400克，白芝麻50克，鸡蛋1个。调料：生姜5片，葱3段，绍酒、干淀粉各0.5汤匙，精盐2.5茶匙，花生油1000克。

做法：将鹅肉片成长约4cm、宽3cm的肉脯，横直刻上井字纹，用姜片、葱段，精盐腌好。煎炸前将腌好的鹅脯去掉姜片、葱段，加入鸡蛋、干淀粉拌匀，然后每件鹅脯沾上白芝麻。炒锅内放入花生油搪锅后，把油倒入油缸，再将鹅脯逐片排放在锅中，用中火煎至金黄色，边煎边加油，两面煎熟后倒漏勺中沥去油，装盘排好即成。