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每天早上都吃它 竟不知道它背后有这么多危机

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误区三、常吃“糖心蛋”

每天早上都吃它 竟不知道它背后有这么多危机

糖心鸡蛋是很多人屡试不爽的一种吃法,不仅好吃,营养还好,但从安全性来考虑确实不可取的。因为研究发现未熟透的鸡蛋含有病菌,比如常见的沙氏杆菌,它会引起食物中毒的风险,另一方面其中含有类生物素的物质,会影响蛋白质的吸收。

误区四、将煮熟的鸡蛋用冷水泡

这个误区几乎人人都会错,因为刚煮熟的鸡蛋烫手,为了让它尽快降温,放入冷水是一个很好的选择,而且这样更容易使蛋壳剥落。但要知道,鸡蛋壳本身的一层保护膜在鸡蛋煮熟后已经被破坏了,鸡蛋壳正处于“毛孔大开”的状态,就像是人们运动完出汗后,不能受风受寒是一个道理。所以如果把煮熟的鸡蛋放到凉水中,那么凉水中大量的微生物就会通过“蛋壳的毛孔”随去自如,人吃下肚后容易造成细菌感染

以上四种就是生活常出现的煮蛋误区,大家一定要注意这些问题。不要以为没有发生在自己身上就可以忽略,往往小事容易促成大错。

误区三、常吃“糖心蛋”

糖心鸡蛋是很多人屡试不爽的一种吃法,不仅好吃,营养还好,但从安全性来考虑确实不可取的。因为研究发现未熟透的鸡蛋含有病菌,比如常见的沙氏杆菌,它会引起食物中毒的风险,另一方面其中含有类生物素的物质,会影响蛋白质的吸收。

误区四、将煮熟的鸡蛋用冷水泡

这个误区几乎人人都会错,因为刚煮熟的鸡蛋烫手,为了让它尽快降温,放入冷水是一个很好的选择,而且这样更容易使蛋壳剥落。但要知道,鸡蛋壳本身的一层保护膜在鸡蛋煮熟后已经被破坏了,鸡蛋壳正处于“毛孔大开”的状态,就像是人们运动完出汗后,不能受风受寒是一个道理。所以如果把煮熟的鸡蛋放到凉水中,那么凉水中大量的微生物就会通过“蛋壳的毛孔”随去自如,人吃下肚后容易造成细菌感染。

以上四种就是生活常出现的煮蛋误区,大家一定要注意这些问题。不要以为没有发生在自己身上就可以忽略,往往小事容易促成大错。

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