花椰菜的营养价值是什么 推荐3种美味花椰菜的做法

导语：花椰菜，也就是我们俗称的“花菜”、“菜花”，其原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进我国。花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，其味道鲜美，营养也很高，而且还有很好的食疗功效。生活中，很多朋友都爱吃花椰菜，那么您知道怎么做好吃吗?今天，本站小编就为大家推荐3种美味花椰菜的做法，并带您了解花椰菜的营养价值是什么。

花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，其味道鲜美，营养也很高，且还有很好的食疗功效。

花椰菜的营养价值

花椰菜含有许多强大的营养素，能起到抗氧化、抗发炎和排毒的作用。尤其值得一提的是，其中一种叫做硫代葡萄糖苷的植物化学物质，能激活人体排毒的酶类。花椰菜也是维生素C的好来源，其中的镁也很高，有助于抗氧化。同时，花椰菜的能量很低，膳食纤维很高，是当之无愧的健康明星。研究证实，花椰菜对抵抗许多癌症都有帮助。

推荐3种美味花椰菜的做法

一、酱炒花菜

用料：花椰菜1棵，蒜5瓣，糖1茶匙，黄豆酱1-2勺，橄榄油2勺

做法：

1、花菜头朝下用淡盐水浸泡10-15分钟，洗净，掰成小朵(我喜欢掰得小一些，酱炒的时候更入味)。

2、入锅中开水锅中焯软，捞出，沥干备用。

3、锅中入油，油比平时烧菜时多一些，花菜挺吸油的(我有时会用自己榨的猪油，味道更香，不过猪油不宜多吃)，油热后入黄豆酱、蒜末，小火炒香。

4、转大火，倒入花菜，翻炒均匀，加糖，炒匀后尝一下咸淡，淡的话加一点点盐(一般是不需要加盐已经足够咸了)，加鸡精翻炒几下，即可出锅。

花椰菜的做法之干锅花椰菜

二、干锅花椰菜

用料：花椰菜1棵，五花肉少许，干辣椒4个，大蒜2瓣，青辣椒2个

做法：

1、五花肉切片，花菜洗净切开小朵，然后焯水捞出备用，辣椒切长段，大蒜切片。

2、热锅凉油，油三成热，放入五花肉，慢慢焙出油。

3、肉炒好后，加入红干辣椒和大蒜片翻炒。

4、加入花菜，青辣椒翻炒，由于花菜焯过水，所以炒的时间不易过长。待花菜边缘略微有一点点焦加入一点老抽调色，一点糖和适量盐和味精，出锅即可。

三、番茄花椰菜

用料：花椰菜1棵，番茄3个，盐适量，糖少许，番茄酱适量

做法：

1、放到开水锅里煮3-5分钟。

2、至表皮开始脱落为止。

3、去皮,切块,备用。

4、菜花掰成小块,备用。

5、过滚水焯熟(水中加几滴油)。

6、过冷水,沥干水分,备用。

7、另起一锅,锅内放油,油热,放入番茄块煸炒。

8、加番茄酱至炒出汤汁,番茄变软,放入菜花,加盐,糖调味,让菜花裹上茄汁即可。