韭菜和什么不能一起吃 韭菜的营养价值

春季是最宜吃韭菜的季节了，这个时节的韭菜特别鲜嫩，但是很多人都没吃对韭菜，尤其是韭菜和什么不能一起吃根本不了解，下面我们就来详细介绍一下韭菜的营养价值以及韭菜的搭配禁忌，帮你更加健康食用韭菜哦。

韭菜和什么不能一起吃?

1、韭菜和牛肉不能一起吃。

韭菜辛温，牛肉性甘温，两者食物同食的就会加重火气，如火上浇油，使人虚火上升，韭菜和牛肉一起吃多了会还可能引起上火牙龈肿痛。并且韭菜和牛肉都属于发物类，对于春季易过敏的人群来说是更要远离的一种搭配。

2、韭菜和菠菜不能一起吃。

韭菜和菠菜都是在春季大量上市，由于成熟的时间很接近，那么两者食物同时出现在饭桌就有很大的可能，但是这两种绿叶蔬菜也不宜搭配一起吃的，吃多了可能会引起拉肚子，还不利于身体对营养的消化吸收。

3、韭菜和蜂蜜不能一起吃。

韭菜性温，其中含有硫化物和大蒜辣素物质，这样就与蜂蜜的性相反，两者一起吃极可能引起身体不适，所以不宜同时吃。

4、韭菜和酒不能一起吃。

有的人喜欢烧烤韭菜加啤酒或者白酒等酒水饮品，殊不知这两者一起吃很容易引起肠胃不适，尤其是本身可就有胃病的人，最好不要韭菜搭配酒，最是伤肠胃了。

【韭菜的营养价值】

1、芳香挥发油

韭菜中含有独特的芳香挥发油物质，它对人体食欲有着积极的促进作用，口味不好的孕妇、老人、小孩等适当吃些春韭可以改善胃口。并且这种气味还助于疏调肝气，增强消化功能呢。

2、大量维生素和粗纤维

可以为人体提供不同需求的必需维生素，其粗纤维可以促进肠道的蠕动，有助于防治缓解便秘情况的发生。但是要注意粗纤维有不易消化的特点，所以韭菜不宜多吃，不然反而会加重便秘的情况。

3、硫化物

韭菜中所含有硫化物非常独特，它有极强的杀菌消炎作用，还能抑制大肠杆菌、金黄色葡萄菌、绿脓杆菌等病菌的繁衍，春季适当吃些可以防治一些疾病哦。

4、维生素A

韭菜中含有丰富的维生素a类，它有明目护眼的功效，对于长期面对电脑工作的上班族，适当吃可以缓解眼睛疲劳哦。

以上介绍了韭菜的搭配禁忌以及营养价值，春季吃韭菜正当时，你家餐桌上都备了吗?